在如今人们外出就餐次数日益增大的当下，调味品已经成为了人们日常生活饮食中最不可或缺的元素，一直在默默为满足我们的味蕾做出贡献。但作为一个略微传统的产业，在食品安全要求越来越严格以及消费者的口味变得越来越挑剔的今天，整个调味品行业该走向何方已经成为了业内从业人员必须思考的问题。
在不久之前成都举办的第八届全国调味品行业高峰会上，就有众多的调味品业内资深专家与行业领军人对调味品行业未来的发展前景与突破口进行了探讨。而探讨的结果是随着国家经济增长速度的不断减缓，未来调味品行业将迎来一段升级转型与创新的最佳时期，而2017年正是整个调味品行业重要的战略机遇期。
市场竞争弱势 倒逼行业优胜劣汰
众所周知，中国源远流长的饮食文化造就了当今调味品行业丰富多彩的格局。然而随着其他快消费类产品的迅速发展，调味品行业与其相比除了一小部分的品牌或品类之外，均普遍出现了规模小、市场竞争力弱的特性。并且，如今整个调味品行业都在面临人工劳动力成本的快速上升、销售利润的变薄以及新消费场景冲击等严峻的挑战。
特别是在今年年初，天津独流镇曝光的调味品造假案，更是让整个行业受到了强烈的冲击。市场优胜劣汰已经是必然情况。可以预见的是，随着消费者对食品安全的重视程度越来越高，未来拥有高品质的调味品市场将会得到更强有力的支持。而那些依靠粗制滥造生产出来的调味品，最终将会被市场所抛弃。
据前瞻产业研究院《中国调味品行业市场需求与投资战略规划分析报告》显示，随着调味品正在进入短租的阵痛期，但不久就将迎来一段新的黄金成长期。数据显示，当前我国的调味品行业市场规模达到了2000多亿人民币，在全球的市场占有比只有不到15%，可以说仍然处在这巨大的上升空间。
俗话说得好，开门七件事“财迷油盐酱醋茶”。随着国民经济的持续增长，人民对于生活品质的追求也将会变得越来越高，消费结构的不断升级也会让消费者的观念发生改变，在当前市场的大环境下，调味品行业消费升级趋势明显，健康追求已是大势所趋，企业可以从中获得灵感，寻求进一步的突破。
