吃不了的剩菜剩饭，你会如何处理呢？直接倒掉？放在冰箱里下一顿再吃？相信很多人会选择后者。对于存放在冰箱里的剩饭剩菜涞水，有一个问题是值得注意的，那就是如何让防止冰箱里的饭菜串味。串味的饭菜热了之后不仅不好吃，还会在冰箱中留下各种难以清除的味道，给清洁冰箱造成一定的困难。不过，只要用上小妙招，这个问题就很轻易地解决了，再也不用担心类似的问题了。
窍门：包保鲜膜防止饭菜串味
材料：保鲜膜、剪刀
操作方法：根据剩饭菜的多少，将保鲜膜裁剪成不同大小的保鲜膜块。将需要冷冻保存的不同种类的饭菜分别用保鲜膜包裹起来，将保鲜膜四角合在一起，拧紧。将包裹好的饭菜放到盒子或者其他密封容器中，盖上盖子，再放到冰箱里冷冻储存。用这种方法储存的剩饭剩菜就不会串味了。
尽管剩菜并不是完全不能吃，但长期吃剩菜会对人体造成一定的伤害。剩菜放的时间过长就会导致一些有害物质如亚硝酸盐和黄曲霉素等的增加，如果存放不当，还可能滋生霉菌和其他致病菌。高温回锅加热虽然能消灭大多已经滋生的细菌，但并不能彻底将有害物质去除，并且经过长时间存放和二次加热的菜会流失掉更多的营养成分。因此，做饭烧菜尽量适合家里人的食量就好，这样也就不会产生营养的浪费了。
一般人家的冰箱中存放的不仅有熟食，也有很多未经烹制的生食。对于这些生的食物，需要注意密封保存，以防污染冰箱中的熟食。如果要将鱼类等味道比较大的食物放入冰箱，可以先将鱼处理好并清洗干净再放入冰箱,以避免冰箱中产生异味。
