这菜最香，营养也更丰富。
早就想做这菜了，一拖再拖，上周末正好做起来。
这菜是儿子念叨好几天的排骨蒸芋头，节日、宴客也都不失为一道上得了台面的菜，不但好看还好吃，吃过的都赞不绝口。
其实，咋一看觉着挺复杂的，做起来非常的简单，讲白一点就是排骨去腥腌制码味，米粉一拌上锅蒸熟，就这点事，所以做的时候就想着用什么料做好这两步就齐了。
以往我都是用小毛芋来蒸，听摊主推荐的香芋还真是好吃很多，沙面沙面的，芋头特有的香气连吃了好多天还没够，宝爸直笑我，那么大的芋头你都吃了三个了，还不烦呀，还真是，每天早餐我都是黑米粥配蒸芋头，咋就吃不够呢。
话说，这芋头还真是好东西，怪不得好多中老年人都爱买的，养生可是一级棒。
芋头，防癌、解毒、健脾胃、养颜美容乌发，增食欲助消化，还真是不错，看来我还真吃对了。
文中，宝妈图文详解，文末小贴士，仔细看哦，一次成功！
食材：排骨500克，五香蒸肉米粉1小碗（1袋），香芋300克，浓汤宝半块，酱油2勺，盐半勺，姜2片，料酒半勺，六月鲜辣椒酱半勺，腐乳汁1勺
【排骨蒸芋头】
做法：
1 备好食材。排骨泡去血水、洗净，芋头我用的是香芋，沙面更好吃，米粉我用了袋装的五香米粉，更方便
2 排骨放入大盆里，放入姜、酱油、料酒、盐去腥，再拌入辣椒酱、腐乳汁、浓汤宝拌匀、提味上色反复抓拌，封上保鲜膜腌制2个小时，再把香芋去皮切厚片，洗净后和排骨拌匀再腌半小时
3 倒入准备好的米粉
4 颠拌均匀，让每块排骨上都沾满米粉
5 芋头在下，排骨在上码好，我这个量做了两大碗
6 蒸锅内提前放好水，放双层屉，大火烧开，打开盖子，放入装好的排骨芋头上屉蒸，上汽后蒸1个小时，就可以关火上桌了
宝妈小贴士：
1 排骨选嫩排更好吃，我用的有机肋排，口感差点
2 蒸肉米粉，可以买现成的，也可以自己炒，怎么方便怎么来
3 这次我放了点浓汤宝，味道很香，这个也随意，有就放没有省略，不放浓汤宝的，如果排骨很瘦，建议上屉的时候淋入少许植物油，更滋润更香
4 腌拌码味的排骨里，我放了六月鲜辣椒酱，它口感咸甜很好吃，并且颜色也特漂亮
5 腐乳汁的加入，增色、提味、去腥，效果很好
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