雪媚娘
食材：水磨糯米粉1250g、奥利奥饼干碎80g(芒果、草莓或者自己喜欢的水果都可以）、细砂糖30g、玉米淀粉75g、牛奶400g、热水30g
做法：1.细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒），然后与牛奶混合均匀
2.将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊
3.在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕
4.固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团
5.接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟
6.淡奶油加入细砂糖，打发备用.
7.取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀
8.然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子"然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎
9.略微整形，即食
烹饪小窍门
1、放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳芒果班戟
食材：鸡蛋4个、牛奶100克、低筋面粉30克、黄油20克、糖20克， 鲜奶油100ML、芒果3-4个
做法：1.鸡蛋加牛奶打散;
2.筛入低粉和糖粉搅打均匀;
3.加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍;
4.煎锅中火加热，抹少量油;
5.倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮;
6.抖动至砧板上冷却;
7.芒果去皮去核切丁;
8.鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹;
9.取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁;
10.将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油;
11.包起呈四方形;
12.用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。椰汁芒果紫米饭
食材：紫糯米1小碗、芒果1个、椰汁1罐(或者新鲜椰汁1小碗+适量白糖+少许盐调匀，煮滚后再用)
做法：
1.备好原料。
2.紫糯米洗净，用凉水泡3-4小时，将米和泡紫米的水，一起倒入电饭锅中。
3.按下煮饭键，将饭煮好(水量要比平时煮饭多一点，将紫米饭煮的软一些)。
4.芒果去皮，切成小粒备用。
5.将紫米饭盛入盘中，再放入芒果粒。
6.将椰汁用微波炉加热后，淋在紫米饭上即可。多芒小丸子
食材：芒果300克、原味酸奶75克、小汤圆70克、薄荷叶1片
做法：
1.台农芒果一个;
2.将芒果去皮去核切成两片，然后切成小丁;
3.取一半芒果丁加入料理机中，倒入75克原味酸奶;
4.搅打成芒果糊;
5.汤锅注水煮沸，下入小汤圆煮熟;
6.将煮好的小汤圆捞出，过凉开水冲洗备用;
7.取一方形碗，将另一半芒果丁置于碗中，斜面留下一半位置;
8.将芒果糊倒入另一半位置中，然后放上煮好的小汤圆，最后装饰上薄荷叶即可。杨枝甘露
食材：芒果三个，红柚少许，西米 80克，椰浆180克，淡奶油100克，冰糖35克。
做法：
1、准备好材料，将西柚的果肉剥出来。
2、先煮西米，大火将锅中水烧沸后将西米倒入，加入西米后，调成中火要一直维持水是沸腾的状态，并不时地搅拌免得西米粘锅。 大约煮10-15分钟煮到锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火，煮好的西米要用流动的水不断冲洗，将粘液完全洗掉，放入凉水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。
3 、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3切成大块。
4、 将切大块的芒果、椰浆、淡奶油、冰糖全部放入破壁机。
5、启动蔬果模式大约两分钟左右打成浓浆状，就是汁底。
组装，煮好的西米滤掉水分放到碗底，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。
