俗话说，一夏无病三分虚。经过夏天高温的消磨，兼之吃得比较清淡，难免会感到身体虚弱，因此不少人入秋之后，就考虑到进补了，尤其是到了中晚秋，随着天气逐渐转凉，人们更有这方面的需要，这是未可厚非的。然而，需要注意的是，秋天食养食补有一个基本原则，即“平补”。 来自“养生主”
凡事有度，秋季进补要循序渐进，适可而止，否则会适得其反，这是因为：
1、此时人体消化功能较差，马上进补难以消化的食物，尤其是大量各种肉食，可增加脾胃负担，影响脾胃的正常功能，影响食物的消化吸收，出现恶心、食欲不振、伤食、腹泻等症状，这就是所谓的“虚不受补”，因而在进补时，应以不伤脾胃为原则。
2、秋天燥气主令，人体常可以出现口唇、鼻咽干燥、干咳、皮肤干裂、大便秘结等表现，即所谓“秋燥”。此时若大量进食肥甘厚味，可以生湿化热，尤其是煎炸烧烤之类的食品，不仅能损伤脾胃，还会助“燥”为虐，加重秋燥。
3、进补过度，极易发体，特别是在秋季。这是因为，受自然气候影响，人体呈冬胖夏瘦的规律。到了秋天，消化功能恢复常态，能量代谢相对稳定，脂肪细胞逐渐积聚，人体趋向肥胖。若不加控制，就很容易导致脂肪细胞“回潮”，使体重增加。
有鉴于此，为补偿由炎夏能量消耗带来的机体养分匮乏，此时可适当增加营养物质的摄入，选择既有营养又易消化的食物，重点是蛋白质和碳水化合物等。前者如鱼、瘦肉、鳖肉、乌骨鸡、禽蛋、奶制品、豆类等；后者如藕、山药、芡实、红枣等。尤其是后者，不但含有丰富的碳水化合物，而且能调养脾胃，补而不腻，可谓一举两得。如民间有“秋藕最补人”一说，故秋天可常食藕粥，或用糯米灌入藕眼中煮食，具有养心益气、补血润燥之功。另外，还可适配一些滋阴润燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、百合、银耳等，这类食物均含有丰富的营养，对人体非常有益。
此外，不少人有在冬季进补的习惯，但有的人入冬后就马上猛补，不得要领，结果欲速则不达，适得其反。原因在哪里？主要是忽视了进补前一个非常重要的环节，那就是调理脾胃，又称“引补”或“底补”。这是因为，“脾胃为后天之本”，胃主受纳，腐熟水谷，脾主运化，运化水谷之精微，营养全身。所以，无论食补也好，药补也罢，首当调理脾胃，只有脾胃健旺，运化正常，营养物质才能很好消化吸收，从而达到进补的目的。这点，对于年老体弱多病者尤为重要。
深秋气候逐渐变得寒冷，气温下降，正是打“底补”的最佳时期。作为底补，芡实是最好食选，可用芡实、红枣、薏苡仁或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖瘦猪肉、牛肉、鸡肉等食用，即能达此目的。还有，山药和藕的效果也不错，同样可以用来炖肉引补。再有，就是选用一些性质平和的食物对脾胃进行调整，如百合银耳羹、薏仁山药粥、八珍糕、茯苓饼、桂圆汤、红枣炖肘子等。经过底补，脾胃健运，入冬即可放心进补，以此抵御严寒。
对于平素脾胃虚弱，如患有胃炎、胃与十二指肠溃疡的人，平时养胃极其重要，除在心理及起居上注意调摄外，饮食要定时定量，不过饥过饱，并忌烟、酒及辛辣刺激之品，此时还可加服一些健脾养胃的药物，如六君子散、香砂养胃丸之类。这样不仅能有效地防止宿疾复发，还可调补脾胃，巩固以往疗效，为冬季进补铺路。
