本期的学术派为大家带来一篇《Effects of moderate beer consumption on health and disease: A consensus document》（适量饮用啤酒对于健康和疾病的影响：对于学界共识的综述），此文于2016年发表于《Nutrition, Metabolism &Cardiovascular Diseases》（营养，代谢及心血管疾病）。由于该文篇幅较长（26页），我们将有选择地为大家介绍重点内容。
酗酒的危害已经人尽皆知，但每天习惯喝上一两杯小酌一番是否会对健康不利呢？这个问题引起了科学界广泛的关注（因此也有了本文）。文中将“适量饮用啤酒”定义为：女性，每天一杯（330ml），约含乙醇12g；男性，每天两杯（660ml），约含乙醇24g。之所以选择啤酒，乃是由于啤酒是世界上消费量最大的酒精饮料。换成其它酒类（红酒或烈酒），按等量乙醇换算。
啤酒是一种谷物发酵饮料，至少在公元前5000年前就出现在人类的饮食中了。在一罐啤酒中，超过90%都是水，脂肪和单糖含量为0，一罐330ml的啤酒所含热量约为140大卡。除了单纯的热量外，啤酒中还含有多酚，如类黄酮、酚醛酸。啤酒在富含多酚的食物排行榜里排名第57位。而最近的一些研究显示，食用富含多酚的食物可能会对预防炎症相关的疾病有帮助。
坊间传说“每天晚上喝一杯红酒对心脏好”——事实上在上世纪90年代初期便有学者开始关注所谓的“法国悖论”，即法国人饮食中的饱和脂肪相对偏高，可是其冠心病的发病率却相对偏低，这和普遍认知的饱和脂肪是冠状动脉心脏疾病的危险因子的论点矛盾。这可能是由于红酒中酒精成分对于心血管的保护作用。
2011年发表的一份大型meta分析研究（基于16篇研究文献，包含约290000名健康成年人的数据）确认了适量饮酒对于心血管的保护效果。其中啤酒饮用量与心血管疾病风险呈J型，如下图所示：
啤酒饮用量ml/天（酒精摄入量 g/天）与心血管疾病风险的关系。点状线为95%置信区间。
点状线为95%置信区间。两者比较类似。
敲黑板划重点：
适量饮酒（女性：每日摄入约12g乙醇；男性：每日摄入约24g乙醇）可以显著降低心血管疾病发生的风险。
在预防心血管疾病风险方面的效果，每日适度饮用啤酒或红酒要明显好于饮用烈酒。这可能是由于酒精度及啤酒和红酒所含的多酚。
实证显示啤酒或红酒饮用量与所有因素死亡率也呈J型，即适量饮酒者的死亡率比不饮酒者和酗酒者的死亡率要低。
酗酒或过量饮用啤酒（或者其它酒精饮料），即便是偶尔为之（如周末），都是不利于健康的，对此类行为不予鼓励。
啤酒重度饮用者（及超过每日推荐酒精摄入量的），建议应当尽快减少饮用量，改变饮酒习惯。
除非有与酒精相关癌症高发的风险，否则没有理由改变一个健康成年人每日适量小酌的习惯。
不建议孕妇及青少年饮用啤酒（或其它酒精饮料），无论多少。
除了以上功效，还有研究显示，在高强度锻炼后，饮用适量含酒精的饮品（特别是啤酒）可有效缓解肌肉疼痛。另外，啤酒中的硅元素很容易被身体吸收，从而达到保持骨骼健康，预防骨质疏松的效果。
在不少西方国家，“啤酒跑”早已成为一项广受欢迎的体育活动。事实上，运动后喝点儿啤酒，或许比单纯喝水具有更好的补水效果。这是因为啤酒含钠，不仅能起到“补盐”作用，还更有利于留住体内的水分。
最后的最后，小编还要再叮嘱一下大家：千万不要以“啤酒有益健康”的名义放飞自我。无论如何，抛弃剂量谈效果都是耍流氓。还是那句老话，小酌怡情，大饮伤身。作为运动爱好者，自控力是关键啊！
