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一边“农药”一边吃虾!这才是专属于青岛人的正确姿势

2018-05-04 06:52    

到了火锅季,各种火锅吃花了眼,这次发现了一家不一样的火锅吃法,虾火锅,首次登陆西海岸。

(文章转载自“青岛食客栈”,著作权归原作者“食客张”所有)

身为一个生活很无趣的吃货,对王者荣耀这个游戏一点不感冒,到他们家探店发现墙壁上满满的农药元素壁画,很有意思,很适合年轻人的风格,特别是像我种00后哈。

虽然不玩这款游戏,也会觉得不错。各种熟悉的网络热词和英雄壁画刺激着你,再加上身边朋友来了就不自禁聊这个话题,忍不住,那就下载一个战一盘。

虾火锅之前还真没吃过,吃法像羊蝎子火锅,先吃肉再涮菜,在这里先吃虾后涮菜,简直就是为青岛量身打造的本土火锅。

不过虾用的还真不是本地虾,是漂洋过海来的厄瓜多尔对虾,这种虾相比青岛本地的虾肉更肥更紧实,吃起来口感更Q,更有嚼劲。

上锅之前,店家会对虾进行细心的开背,去虾线,不仅可以让虾更入味而且更卫生,新鲜出锅的虾宝鲜润红亮,躬身如钩,虾皮香酥,吃的时候可以连皮带肉一块吃,紧实的虾肉,哎呀呀过瘾。

如果你嫌这么吃法太粗暴,也可以精细的剥去虾皮,但是在入口之前一定要记得蘸下汤汁,当你还在细细品味的时候,才发现这一锅已经吃没了。

还有一个小的slogon,楚虾VS汉蟹。

蟹采用的是阳澄湖的蟹子,都是母蟹,个顶个的肥,而且都是活的,做之前先蒸熟,这样可以防止蟹黄的流失。

当切开的时候,发现满满的都是蟹黄,一口吃下去,真是满足感炸裂。

锅底分四个档,微微辣,微辣,中辣,麻辣,我的感觉微辣的口味适中。

比较适合我,其他要么偏淡,要么偏重。锅底的用料还是很讲究的,注重养生,含有当归、党参、良姜、沙参等48种中草药,口感辣而不燥,比较适合现在年轻人,食用后也不用担心上火的问题。

吃完虾蟹开始涮火锅,涮之前加入大骨熬的高汤。

关于菜品,重点推荐虾滑,真的能感觉到店家很用心,上桌之前都提前给凹好了造型,

一个个摆的跟小月饼一样,这样方便食客食用,不用拿个勺子再叭叭叭的打到锅里,直接自己就可以搞定。

荣耀大虾:黄岛区北江路5号

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