身为四川人
我是在15岁那年才第一次吃到火锅（可耻）
那一年火锅店遍地开花
在老家那个热闹又拥挤的小县城里
五花八门的火锅店霸占了半个商业街
一到晚上七点整条街道人声鼎沸
…
老板：写小说的请出门右转
我：还不能有点前戏哟
老板：不行
我：内心OS↓
Ok，那我们直接进入高潮主题
比起15岁才吃到火锅这件事，更让我感到嘲讽的是：我在成都待了七年居然在上一周才第一次吃到川西坝子。
以至于那天我跟灰孤娘刚吃完川西坝子天空就下起了瓢泼大雨，我跟他挤在一把又破又小的太阳伞下面被淋得很惨，我都怀疑这是老天爷故意在搞我(吃货的脸都被你丢尽了！）。
今天我们要说的就是陪伴茶店人七年的川西坝子茶店子店的后半生——川西坝子羊犀直营店。
曾经的茶店子如今的羊犀线
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七年究竟有多长？看看茶店子直营店那颗黄角树就知道了。
标签七年的光阴洗礼，让院子里的那颗小树苗都长成了参天大树。
这里生活的人仿佛遵循着同样的生活定律：发工资必去川西坝子，老家来人必去川西坝子，过生聚会必去川西坝子……
直到今年4月，由于茶店子片区整体搬迁改造，茶店子直营店4月30日正式停止对外营业，好吃嘴们一片叹息：
第一次去茶店子店是刚和现在的老公认识的时候，我第一次被以“女盆友”的身份介绍给他的冒根子兄弟伙。都说看一个男人是否打算和你走下去就看他愿不愿意带你走进他的盆友圈，那一天，我想，茶店子店的老黄桷树见证了我们又向未来迈出的一步。现在，我和老公结婚也已经六个多年头了，去年国庆节和盆友自驾稻城亚丁，返回成都我们一伙8人没有任何争议的选择了去茶店子店吃火锅。尽管已是深夜，所有的工作人员却依然热情高涨，体贴入微，我们都在疑惑，是什么样的原因能让他们如此这般深爱自己的工作呢，想必就是一种归属感一种幸福感吧。现在这家“大树底下好乘凉”的店子要拆迁了，真心很舍不得，不为别的，就仿佛已经成为一种情怀……蓝瘦，香菇。
氮素，先别急着哭，搬迁不是闭店呀，川西坝子羊犀直营店将带着茶店子的原班人马（注意：是原班人马 还是原来的配方还是熟悉的味道）继续将西门人的川西坝子情怀传承下去。
有很多人都很疑惑为啥火锅摆在川西坝子基本都开在西门，对于这个蜜汁问题，我为大家找到了令人震精的答案：因为老板住在西门。（东门人听了想打人 ）
江湖传言：环境好的火锅店味道都不咋样，味道好的店基本都是脏乱的。川西坝子：是谁在放屁？以下是来自川西坝子的diss。
标签川西坝子羊犀直营店延续了茶店子的川西阁楼式装修风格，青瓦雕梁画柱，马头墙回廊花格窗，恍惚间会让人以为走进了古装剧的片场。
二楼的戏台会在每周的星期五六晚上为大家带来变脸等民俗表演，这样的川西坝子在一排现代建筑等妖艳贱货中，显得格外的清纯可人儿。
门口还是可爱的胖达为大家掌勺，只是这一次羊犀店新增了一些“小心机”：花坛边有缓缓升起的白色水雾，仿佛一个室外冰箱为大家持续输出冷气（很适合修仙）对于成都最近热到变态的天气，这个细节我要点赞。
虽然才开业十来天，排队场面已经十分火爆了，即使遇到暴雨天气门口排队的人们也依然络绎不绝
标签走近一看还有人在美甲！ 现在的火锅店们简直一个比一个戏多，既然如此，希望尽快出一个“排队大保健套餐”吧，握拳。
我跟灰孤娘被命运安排在二楼，开头我还没说完，比淋暴雨更惨的是，那天二楼空调刚好出了一点小故障，顶着39°高温天气吃火锅，真TM刺激。
面对美食，我都告诫自己：不能吃太多哦会被杀掉的
然鹅结果证明：我根本就不怕死。
吃到第一口我就后悔了
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锅底我们选择了点单率最高的“川西老炮”，虽然全牛油使得整个锅底看起来非常的红亮，但是吃起来辣而不燥刚好合适。
标签就像那种被岁月打磨得恰到好处的大叔，完全没有上了年纪的油腻，让人很容易就心动了。
除了老炮这里还有鲜菌、番茄、豆捞、骨头粗粮等六种口味的锅底任你选。
每个桌上都会摆一个这样的自助点单机，轻轻一点，欧拉。
铁锅呢，选择了非常人性的浅底锅，就是为了方便大家捞菜。
川西坝子的菜品是我见过的所有火锅店中花样最多的，一共有139种，光是小吃就能让你吃到怀孕，烤鱿鱼、蛋烘糕、小笼包、烤扇贝、鸭脑壳… …建议选择困难户不要进点菜区，很容易崩。
在选菜之前每桌会发一个红色的手环，凭手环拿菜方便你我他。
标签 标签各种酒水饮料都是自取，价格跟市场价一样不得多赚你一分。调料也是自助型，大蒜不要，葱葱不要，小米辣多放，OK，26种调味料，给你表演的舞台。
标签表演调料技术的时候还可以顺便拿点水果和小吃，为接下来的大战垫个胃。
吃到第一口虾滑的时候我就后悔了，后悔曾经在茶店子辗转了那么多次都没有拐进川西坝子来吃一次火锅。
虾滑是真的可以吃到虾肉的那种，吃进嘴里既有虾肉本身的鲜美又吸收了锅底的麻辣味道，只吃一口就会上瘾。
吃火锅必点的是毛肚和鸭肠，毛肚颗粒分明十分讨喜，粉嫩的鸭肠一看就很新宣，两个都是爽脆的的口感，一口咬下汁水四溢，让我吃出了幸福的感觉。
标签贡菜曾经是进贡给朝廷的，本来就是素菜中的翘楚了，这里的贡菜更是色泽鲜绿，吃到嘴里嘎嘣脆，口感感人。灰孤娘，再帮我拿两份，靴靴。
吃到这里我跟灰孤娘已经湿身了，接下来要点名夸奖一下川西坝子的服务了，简直就是堪比海底捞式服务体验。冰镇的湿巾，外婆的蒲扇，轮番上阵，你要是没空，服务员亲自为你扇风，为你静止，为你做不可能事。
为什么叫外婆的蒲扇？谁的外婆曾经没有一把这样的扇子叱咤风云。
我们接着干，一看这朵粉嫩的菌花就知道它是多么的清新脱俗的，下锅以后不到一分钟就开了花，没有一点腥味，可以敞开肚皮吃了。
标签这个墨鱼小仔长得也萌了吧！入口超级Q弹脆爽 一口一个，想到它是漂洋过海一路颠簸才来到了这里，竟然还有点不忍心吃。（灰孤娘：你吃完了一整盘）
吃虾的时候，贴心的小天使们又来了，震惊！火锅店里的服务员竟然亲！自！为！顾！客！剥！虾！ 天了噜，川西坝子的服务简直是懒癌患者的天堂。虾肉非常饱满，煮熟以后不会变粉，好吃到停不下来。
好，吃到这里你需要来一杯鲜榨果汁续命了，所有果汁儿都是采用当季最新宣的水果鲜榨，左边西瓜汁右边橙汁儿，我跟灰孤娘一致为右边爆灯，酸酸甜甜就是我，还能吃到里面的果肉，我喝了两杯，嘻嘻。
标签最后用一碗免费的甜豆花结束今天的战斗，我一直以来都对甜豆花情有独钟，但四川这边的豆花全是咸的（我可能是个假四川人），没想到在一家火锅店里吃到了。
豆花口感有点像双皮奶，非常的软嫩，上面放了芋圆、红豆和炒过的花生碎，被麻辣挑逗的得一直跳舞的舌尖又被这碗小小的甜豆花瞬间治愈。
天气越热越想吃火锅
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为什么天气越热大家越喜欢吃火锅呢？我想大概是在漫长难熬的夏天里，每天都热到食欲不振，当身体觉得自己快要被抽干的时候，就会向你发出一个信号：教练，我想吃火锅啊!
当下人们每天穿行在空调把人吹成傻逼的地铁里，裹着披肩坐在冷气很足的办公室里，回到家第一件事也是打开空调窗户四闭就不再踏出房门一步，即使是在炎热的夏季也不用出一滴汗。
但此刻的我竟然如此强烈的渴望吃一顿热气滚滚的火锅，体验一把从里到外透彻心扉的出一把大汗，这才是属于夏天的正确打开方式。
带着茶店子人七年火锅情怀的川西坝子如今搬到了羊犀线，成为西门人的新的深夜食堂，茶店子的院坝已经不在了，但羊犀直营店的阁楼一直为你们敞开。希望路过的你一定一定不要错过它，一定一定要走进它，走进那个热辣的、奔放的、古色古香的火锅摆在川西坝子。
对了，毕竟人红是非多嘛，外面模仿川西坝子的牛鬼蛇神太多，大家一定不要走错了片场，他们在成都只有五家直营店，吃火锅请认准“火锅摆在川西坝子”。
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