辣炒香干，这道菜本来应该用杭椒和小米椒来炒，才配得上这个名字，因为很辣。不得不说一下城市里买菜真的很难，只买到了小米辣，没有杭椒，不过小米辣已经足以把我辣的够呛~
准备食材：几块香干、杭椒几个、小米椒几个、蒜、香葱还有姜全切好待用
香干切片冷水入锅，加一丢丢盐，煮开后继续煮4分钟左右就盛出备用
起油锅，下蒜白，葱白，姜末和小米椒炒香
标签然后加入青椒炒至5成熟后加入香干炒匀，来适量的盐，1汤匙生抽，半汤匙耗油炒匀
最后把蒜叶加入炒至断生香味飘出
一盘香嫩爆辣的香干就可以出锅了
标签小贴士：1、香干用盐水煮过炒的时候就没那么容易散了。
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