① 老干妈
虽然现在的下饭菜层出不穷，但老干妈在大家心中的地位应该是无可取代的！要知道，在读书的那会儿，能吃得起老干妈的同学都是土豪啊！
②辣子鸡
说是鸡，其实有个毛线鸡肉，一瓶子的辣椒。不过还是很下饭哎。
③腐乳（霉豆腐）
最最靠谱的就是腐乳了，去外地总会搞一瓶以备不时之需。
④榨菜
经典下饭菜系列，种类太多了，我还是喜欢奶奶自己做的榨菜丝呢。
⑤鱼尾巴
这个味道好，但真是超级辣的，吃得了鱼尾巴的都是真汉子！
⑥剁辣椒
这个用来调味比较多，还有一种豆瓣酱也是。
⑦酸豆角
哈哈哈酸豆角的话，偶尔也会当做零食来吃。一包一包的根本停不下来啊。虽然种类多，但挺难选的，很多都不正宗。果然还是要自己做啊。
⑧木瓜丝
某宝有家木瓜丝销量第一的店，貌似就在井湾子那边，他们家只卖木瓜丝。我有段时间每天拿来下饭吃。微甜，很脆，大蒜很多，喜欢吃的很爱吃，不爱吃的就很嫌弃。
⑨辣洋姜
这个是我小时候的最爱！下饭程度自然不必多说。洋姜沾一点剁辣椒味道杠杠的，怎样都好吃。
⑩刀豆丝
啊啊啊每次只有在盘点这种东西的时候才会发现剁辣椒是多么重要！扁豆丝一般也是和剁辣椒一起吃。我吃的都很咸，你们呢。
⑪老坛酸菜
湖南的酸菜还是挺正宗的，无论是下面还是打汤都可以。夏天妈妈爱做酸菜苦瓜汤，冬天就是鱼头酸菜汤。嗯，真是怀念啊。
⑫炸辣椒
小时候最喜欢奶奶做这个吃了。那时候在湖北，所以这玩意湖南湖北应该都有（其他地方我就不知道了）。好像是用辣椒和面粉一起炸，具体做法我也不晓得，哪天去请教一下别人。
⑬酸藠（jiào）头
看这个名字你可能不认识它，但你一定吃过它，因为这是必不可少的泡菜之一呀！这玩意每个地方的叫法都不一样，你那里叫它什么呢？
⑭海带丝
和金针菇一样有袋装的，但自从知道金针菇难以消化…到那种程度之后，就改吃海带下饭。但后来又被我知道海带到底多脏……还是吃点辣条压压惊吧。
⑮辣椒萝卜
萝卜无论是炖、炒、煎（？）、煮我都不喜欢，唯一爱的就是它变成辣椒萝卜的时候……
