总有人说，生活需要诗和远方；
也总有人说，一生一定要去一次西藏。
于是，西藏成为很多人“逃跑”的地方。
每个去西藏的人都想从那里得到些什么，
或是沿途的风景、或是心灵的放逐、
或仅仅只是一场自由的行走，
当然，对于一个爱美食的人来讲，
还要加上一条，为了寻味。
大胖是个喜欢折腾的人，于他来讲，在路上是件幸福的事情。“旅行就如同一个逗号，分割了一个又一个奋斗路上的赛程，在赛程喘息间隙去体验不一样的风土人情，感受忙碌生活以外的事情。”因此他抓住每一个闲暇时间行走在路上，不到三十岁便已走过大江南北，或是说，吃遍五湖四海。
夜晚珠峰的满天星河 图by大胖
大胖对西北那片辽阔的土地极为热爱，曾五次进藏，当地独有的墨脱石锅鸡更是牢牢拴住他的心。为了能经常吃到这份美味，大胖就结合了自己的餐饮事业，把这份美味带回家乡。从未去过西藏的小微当然想感受下这份来自高原的美食，便来到大胖的餐厅一探究竟。
餐厅位于二七万达附近，一楼是撸串圣地，二楼才是可以围炉吃石锅的地方。二楼新装开业，正是当下流行的简约ins风，古朴的墨脱石锅与现代的就餐环境碰撞，别有一番风情。
为了完整还原墨脱石锅料理，大胖花费了好大功夫才置办了这批石锅，据说一口锅就价值2000多人民币。据大胖讲，制作锅的“天然皂石”大多产自墨脱本地，这种石材里有丰富的微量元素，长期使用还有食疗保健的功效。
为了增加食客的用餐体验，大胖还结合了云南特色的火塘烤肉，让食客们在享受西藏特色美食的同时还可以吃到云南风味。同样为了做到最大的还原，大胖专门从云南那边定制的铸铁板，完全复刻当地烤炉的模样。
店里首推的是墨脱石锅羊排，用几十种药材熬制的汤底，还添加了藏区独有的手掌参等滋补食材，羊排则是选用甘肃那边肉质鲜嫩的小羊。大胖在筹备过程中始终觉得墨脱石锅鸡的鸡肉不如羊肉鲜美，便结合了甘肃的开锅羊肉，改良成出这份墨脱石锅羊排。
坐在炉边，面前是一片热气腾腾。掀开盖子，汤不停地翻滚，浓郁的香气四散开来。盛上一大勺到碗里，依着自己的口味搭配上香菜葱花，喝上一口，浓浓暖意席卷全身。汤鲜味美，就连平时不爱喝汤的小微也是一碗接一碗下肚。
羊排肉质软嫩无比，没有一点膻味，汤里还有枸杞百合莲子菌菇虾皮薏米等数种配料，与其说是高汤，倒不如称之为药膳了。虽说这里还可以添加荤素菜继续煮，但小微还是更喜欢直接喝汤，不忍其他食材打破这份原汤原味的鲜美。
喝完汤暖身，再点上几份特色烤肉，炉子散发的热气完全驱散了身上的寒意。红酒牛肉放在铁板上变色即可食用，滑嫩多汁，十分鲜美。号称猪雪花的烟熏猪颈肉经过烤制，不显油腻，配上店里自制的辣椒孜然或者秘制酱料，用生菜叶包裹一口塞进嘴里，大口吃肉的满足感大家都懂的。
肉吃多了可以点上几份蔬菜调节口味，这里还有来自远方的红心土豆，云南特色，相比本地土豆多了几分甜味，尤其经过煎烤之后更加香甜软糯，整盘土豆都被小微承包了。
如今已经立冬，天气日渐转寒，晚上约上三五好友围炉而坐，温上一壶酒，锅里滚着鲜美滋补的高汤，肉片在铁板上滋滋作响，享受着来自西藏、云南、甘肃三地融合的美味，举杯交错肆意畅聊，任外面寒风大作，屋内也是最好的时光。
大胖撸串
人均：60元
营业时间：17：00——凌晨2:00
地址：人和路航海路交叉口向南100米路东
