萝人们常说：冬日萝卜赛人参，冬天多吃点萝卜对身体大有裨益。白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。时下，正是萝卜上市的季节，美胖为您献上多道萝卜菜！
菜单
1. 萝卜红烧肉 2. 干锅白萝卜
3. 培根萝卜丝饼 4. 萝卜烧鲳鱼
5. 粉蒸虾仁萝卜丝 6. 酱萝卜
萝卜红烧肉
图文 |草月
原料：
猪肉800克、白萝卜半根、水100克、料酒100ml、糖适量、老抽适量、香叶适量、八角（茴香）适量、桂皮适量
做法：
标签1、肉洗净切块，锅烧热中火把肉翻炒至上色
2、肉倒入烧锅中放几片姜片，待用
3、萝卜切块，放入刚才煎肉的锅子里（有煎肉的油）不用再加油了
标签4、煎到有些上色，倒入烧锅
5、香料冲洗一下
6、加入料酒，老抽，糖，香料，水拌匀
标签7、烤箱预热200度
8、烧锅盖上盖子放入烤箱 底层（盖上盖子就是为了不让水分蒸发）保持完全原汁原味
9、上下火热风200度 60分钟
标签10、1小时后烧锅拿出来把肉和萝卜上下翻翻，拌匀，此时肉香萝卜香味已经飘出来了
11、放回烤箱继续100度 30分钟，中间也可再把肉和萝卜翻翻
12、汤汁基本收干了
13、撒点大葱丝（可不放）
标签14、装盘~~偷偷尝一下，肉酥而不烂，萝卜吸收了肉汁，虽然没加盐，味道刚刚好，咸甜适中
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干锅白萝卜
图文 |香儿厨房
原料：
白萝卜400克、五花肉350克、盐3克、料酒20毫升、红烧酱油20毫升、麻辣粉适量、白糖适量、生姜适量、八角适量、小葱适量
做法：
标签1、准备白萝卜和五花肉
2、五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
3、另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟
标签4、把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片
5、再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分
6、锅烧热把肉片加入
标签7、用中火煎出油后加入料酒
8、再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐
9、加入红烧酱油炒出香味
标签10、加入麻辣粉
11、加入白糖翻炒均匀
12、加入葱花熄火出锅
小窍门：
萝卜先煮后炒，这样能把萝卜的水分全部逼出，使得更加入味
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培根萝卜丝饼
图文 |斯佳丽WH
原料：
白萝卜1个、培根2片、面粉150克、小葱2根、油盐适量
做法：
标签1、烧锅开水， 加入适量的盐， 放入白萝卜丝进去焯煮；
2、焯煮好的萝卜丝挤去水分后放入碗中；
3、将培根丝、小葱末和面粉放入里面；
标签4、再加入适量的盐和胡椒粉和少许水进去搅拌均匀；
5、烧热锅放入少许油， 将白萝卜丝饼按压成饼平放在锅中；
6、小火煎至双面金黄；
标签7、最后盛出放在指尖上吸油；
8、开吃了。
小窍门：
萝卜丝焯煮后挤去水分能去除萝卜的异味；
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萝卜烧鲳鱼
图文 |芹意
原料：
鲳鱼1条、白萝卜200g、葱姜蒜适量、香葱粒适量、红辣椒粒适量、红烧酱油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、鸡精适量、水淀粉适量、盐少许、食用油适量、面粉适量
做法：
标签1、鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；
2、白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；
3、葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；
标签4、鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；
5、用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；
6、另起炒锅，爆香葱姜蒜片；
标签8、加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；
9、加入白糖和鸡精，晃动均匀；
标签10、加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；
11、用适量水淀粉勾薄芡；
12、撒上香葱粒和红椒粒，即可。
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粉蒸虾仁萝卜丝
标签图文 |斯佳丽WH
原料：
白萝卜1个、干虾仁5-8个、米粉50克、小葱末1根、橄榄油适量、盐适量
做法：
1、干虾提前用温水泡上二十分钟；
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