天气越来越冷啦~
小编每天出门，
帽子、手套、围巾都招呼上，
还是觉得好冷哦~
下班之后，
只要来一碗热腾腾的煲汤，
感觉寒气都跑光了，
生活美滋滋~
今天小编跟大家分享的是
煲！汤！秘！方！
每一道都非常好喝哦~
1、桂圆红枣银耳汤
标签要准备啥？
银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
怎么煲汤？
1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。
2、金菇花蛤汤
要准备啥？
金针菇、生姜、蛤蜊、豆腐、薏米
怎么煲汤？
1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用。
2、生姜洗净切片。
3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片。
4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。
5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm。
6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可。
3、玉米萝卜大骨汤
要准备啥？
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
怎么煲汤？
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
4、竹笋香菇汤
要准备啥？
标签香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克
怎么煲汤？
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。
5、栗子莲藕汤
要准备啥？
莲藕、栗子、葡萄干
怎么煲汤？
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
6、川贝母蜜枣瘦肉汤
要准备啥？
排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
怎么煲汤？
1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用。
3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
7、胡萝卜炖牛肉
要准备啥？
标签胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量
怎么煲汤？
1、将牛腱洗净，切成条块状备用。
2、将胡萝卜洗净后切块备用。
3、将牛腱氽烫后捞起备用。
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
8、龙眼肉莲子鸡蛋汤
要准备啥？
肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。
怎么煲汤？
1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣。生姜去皮，切两片，南枣去核。
2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。
9、番茄卷心菜牛肉汤
要准备啥？
番茄、卷心菜、牛肉、油
怎么煲汤？
1、番茄洗净，切成方块。卷心菜择洗干净，切成薄片。牛肉洗净，切成薄片。
2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。
3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可。
10、萝卜牛腩汤
要准备啥？
标签牛腩、白萝卜、姜、八角、红枣、大葱、盐。
怎么煲汤？
1、牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净。
2、牛腩直接冷水下锅。
3、锅内加水大火烧开。
4、大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块。
5、将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时。
6、白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可。
11、花旗参螺头汤
要准备啥？
急冻螺头200克，花旗参15克，红枣4个，姜2片，水适量，盐少许
怎么煲汤？
１、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。
２、红枣洗干净后去核。
３、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可
12、淮杞丹参乌鸡汤
要准备啥？
淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许
怎么煲汤？
1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可!
13、火腿鲜笋汤
要准备啥？
标签排骨、金华火腿、鲜笋小棵、姜、香葱、白胡椒粉、黄酒
怎么煲汤？
1、金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去皮切片。
2、排骨洗净，先过沸水汆去血水，洗净沥干，火腿也过下沸水、沥干。
3、排骨、火腿片、姜片一起放电饭锅，加适量水。按2小时煲汤键，约50分钟后撇去汤上浮沫，加笋片接着炖，最后调入黄酒、白胡椒粉、香葱小段。
14、棒骨汤
要准备啥？
棒骨、姜片、胡椒、枸杞、红枣、白萝卜、胡萝卜、山药
怎么煲汤？
1、棒骨处理下，用刀斩开。
2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。
3、煮开五分钟后，换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。
4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。
5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可
15、南瓜金针菇汤
要准备啥？
南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。
怎么煲汤？
1、南瓜去瓤切块备用。
2、金针菇洗净。
3、荷兰豆切段。
4、南瓜加入鸡汤水，入汤煲煮沸转，文火煲30分钟。
5、加金针菇转旺火。
6、10分钟后加荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。
16、番茄焖冬瓜
要准备啥？
标签冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。
怎么煲汤？
1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块。番茄洗净，去蒂，切块。
2、炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。
3、放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可。
17、香菇豆腐汤
要准备啥？
猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
怎么煲汤？
1、将香菇、杏鲍菇、豆腐分别切丝后浸清水。
2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下。
3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫。
4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚。
5、调入调料烧开加水，淀粉勾芡，转小火淋鸡蛋液，放入香料,祛寒暖肚。
18、山药百合兔肉汤
要准备啥？
山药、百合干，兔肉。
怎么煲汤？
1、将兔肉洗净，切小块。山药、百合洗净，山药去皮切块，百合干泡发。
2、沙锅中加入兔肉块、山药块、百合、清水、姜片、料酒，大火烧至汤沸，转用小火炖60分左右，放入葱花、盐、味精调味即可。
19、黄瓜皮蛋汤
要准备啥？
标签黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。
怎么煲汤？
1、将黄瓜去皮后切成块，皮蛋洗净后切成块备用。
2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。
3、放黄瓜翻炒，加开水，大火烧开。
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
20、杏仁苹果煲瘦肉
要准备啥？
苹果、猪瘦肉、杏仁、枸杞、姜、小葱、盐。
怎么煲汤？
1、瘦肉洗净切条。
2、苹果洗净切大块去核。
3、杏仁枸杞洗净。
4、姜切丝葱切段。
5、锅中烧水水开后放瘦肉焯烫。
6、瘦肉捞出，洗净。
7、瘦肉放汤煲。
8、加其他食材。
9、加水大火煮开转小火煲1小时即可。
21、生姜双白饮
要准备啥？
黄金梨、银耳、生姜、山楂、冰糖。
怎么煲汤？
1、银耳泡发上锅蒸一下。
2、黄金梨两个用擦丝的工具擦丝，现做现擦丝，不然容易变色。
3、梨丝、山楂加泡发的银耳、冰糖、生姜一起放入电饭煲煮约30分钟。
22、奶油蘑菇汤
要准备啥？
标签洋葱、黄油、面粉、盐、胡椒粉、淡奶油。
怎么煲汤？
1、黄油炒面找一个厚底锅座在火上将黄油在锅中融化。
2、把面粉炒熟炒香。
3、加凉水在加水的同时用蛋抽迅速搅拌均匀。
4、锅烧热锅里加少许黄油炒洋葱碎。
5、放蘑菇虾炒出香味炒熟。
6、炒熟后倒面酱汤中一起煮。
7、待蘑菇面酱汤开锅后加奶油即可。
23、海带豆腐脊骨汤
要准备啥？
猪脊骨、海带结、嫩豆腐一块、姜、葱。
怎么煲汤？
1、脊骨洗净，放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净。豆腐切小方块放沸水中焯烫2分钟捞出沥干。海带结洗净。
2、将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟。
3、放海带结煲20分钟。
4、下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可。
24、火腿豆腐羹
要准备啥？
豆腐250克、火腿150克。盐1茶匙（5克）、水淀粉少许。
怎么煲汤？
1、豆腐和火腿分别切粒。
2、锅中放油，倒入火腿翻炒。
3、加入切碎的豆腐。
4、倒入适量的水。
5、用少许淀粉调一些水备用。
6、水开后，倒入淀粉水，搅拌开来，加上少许的盐，和葱姜粉即可。
25、草莓银耳雪梨甜汤
要准备啥？
标签草莓雪梨1个，银耳一朵清水蜂蜜1勺。
怎么煲汤？
1、雪梨切块，银耳用手撕成小朵，一起放有清水的锅中煮到滚。
2、转小火，继续煮30分钟。
3、草莓纵切，加入煮好的银耳梨汤中，关火。
4、温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。
27、香浓牛骨汤
要准备啥？
新鲜牛脊骨，洋葱，土豆，番茄。
怎么煲汤？
1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分，（加姜片可去骚味）。
2、番茄、洋葱、土豆切开。
3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。
28、木瓜猪蹄汤
要准备啥？
木瓜、猪蹄、红枣、姜片、小葱、盐。
怎么煲汤？
1、红枣洗净。
2、木瓜去皮籽洗净切大块。
3、锅里放水加少许料酒放猪蹄焯水后洗净。
4、砂锅内放水将猪蹄和红枣姜片小葱放进去5大火煮开如有浮沫用汤勺将浮沫撇去。
6、再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。
29、冬瓜丸子汤
要准备啥？
冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量。
怎么煲汤？
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
30、老鸭冬瓜汤
要准备啥？
草鸭、冬瓜、火腿、葱、姜、料酒、盐。
怎么煲汤？
1、草鸭洗净斩大块。
2、放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫。
3、冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片。
4、将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开。
5、加料酒转小火慢炖1小时。
6、加冬瓜继续小火炖15分钟。。
这么多煲汤秘方，
你最中意哪一款？
标签