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探究广东美食“糖不甩“的历史渊源

2018-05-09 17:37    

糖不甩

"糖不甩"的由来据说还跟八仙有关,据传清朝道光年间,广东东莞一带吸食鸦片的人非常多。由于流毒泛滥,民不聊生,于是神仙吕洞宾听说后连忙打制治瘾灵丹,想以次普渡众生。但是良药苦口,再来就是不能私自下凡,吕洞宾很是苦恼

终于,吕仙想到把仙丹藏于熟糯粉丸内,然后配以糖浆煮成甜滑、可口的"糖不甩",就是非常美味了,然后吕洞宾还摇身变成一个挑担叫卖的老翁,在街上叫卖,因为味道鲜美,很多人都买来吃,众人吃后,果真杀住了鸦片流毒,体力、智力恢复,"糖不甩"因此而名扬远近。

"糖不甩"做法也不是很难,就是直接把糯米粉煮熟,挪成丸状,然后就在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后在上面撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋,就可以啦~

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