【草莓炼乳果冻】
食材:吉利丁粉10克、草莓270克、牛奶200c.c、炼乳50克、鲜奶油100c.c、糖10克
Step1:
取草莓110克洗净后去除蒂头并切成薄片状,再让小朋友铺在制作果冻的模型底层。
Tips:选用的模型除了可用家中常可见的金属小锅,还可用大塑胶碗或塑胶杯,可做出不同外型的果冻。
Step2:
草莓150克洗净后去除蒂头,与牛奶均放入果汁机,以高速打1~2分钟打成糊状。
Step3:
步骤2草莓糊倒入锅中,将鲜奶油、炼乳一同倒入,以中火将锅中食材煮滚。
Step4:
吉利丁粉与糖加入步骤3的锅内,用汤匙均匀搅拌后以小火煮2分钟,起锅后静置室温放凉。
Step5:
草莓糊倒入步骤1铺有草莓片的模型,放进冰箱冷藏5∼6小时至果冻凝固。
Step6:
草莓果冻完成后倒扣在平盘上,草莓10克洗净后去除蒂头并切成薄片状,平铺在草莓果冻表面做装饰即完成。
※本食谱分量为3~4人份。