皇城老妈位于厦门JFC品尚中心C馆一楼，是家川味火锅店，名字霸气十足，味道自然也不一般，赶快去品尝看看。
门面的橱窗中摆放着几尊汉代风格的石雕，很有历史感，进门前行，一张古朴的木案上摆着一个精美的如意，两边是著名的东汉说唱俑，真有入了古代皇城的感觉。上到二楼就来到了用餐区，环境优雅精致，气氛很不错。
上锅底，我们选择了鸳鸯锅，辣锅红彤彤的很诱人，滋补锅汤色奶白浓郁。
先吃个点心垫垫肚子，红糖糍粑香甜软糯，细腻有嚼劲。
开始涮菜，大家都知道，川味火锅涮菜最经典的就是内脏类的，鹅肠爽脆可口，百叶大片厚实，毛肚柔嫩筋道，鸭血柔滑细腻。
既然是在厦门，海鲜自然也是必不可少的，深海鱼大块肥美，虾滑紧实Q弹，鱼片薄如蝉翼，明虾活蹦乱跳，都很新鲜美味。
肉肉爱好者也不能忽视，鲜牛肉色泽红润，肉筋柔韧有嚼劲，羊肉卷、牛肉卷肥瘦得宜肉香浓郁，午餐肉真材实料，肉丸紧实弹牙，雪花牛肉纹理清晰，吃大大呼过瘾。
吃了那么多肉，素菜也是不可或缺的，荤素搭配，营养均衡。豆皮份量十足，莴笋青翠碧绿，娃娃菜玲珑精致，冬瓜清爽可口，藕片清脆爽口，冻豆腐豆香浓郁，茼蒿清香扑鼻。
最后是甜品冰粉，清爽甜美，去油解腻。
吃饱喝足，天气已经微凉，吃个麻辣火锅，十分过瘾。
