冬天吃火锅是大江南北的习俗，吃火锅不但可以拉近朋友之间的距离，吃火锅的气氛很好，热腾腾的锅子，大家聚在一起。不同的火锅味道不同，想吃什么可以根据大家的口味来选择。相对吃炒菜，火锅更适合聚餐。
火锅的品种有很多，有辣的，不辣的，还有鸳鸯锅。吃火锅时，不用担心火锅冷掉。因为不断加热的火锅，只用加汤就可以一直吃下去。
在外面吃火锅虽然方便，但是不如自己做来的健康。在选择火锅的食材时，肉类的选择非常重要。一下就为大家讲解一下，选择火锅肉类的重要性。
乌珠穆沁羊肉卷
优选蒙古高原大兴安岭羊肉，有特殊的草原清香味，肉质紧实，富有弹性，肉质爽滑，风味十足！火锅底汤煮开之后，加入锅中待羊肉片变色后即可蘸料享用，一涮即食，鲜嫩可口。如果你是骨灰级火锅吃货，就肯定不会错过它。
火锅毛肚
毛肚火锅天下闻名，南来北往的客人来到四川或者重庆，若不品尝毛肚火锅，定是一件在为遣憾的事。重庆、成都两地的街头、巷尾，火锅店家难以胜数。无论是肃杀寒天，还是三伏暑日，倘邀亲朋友好围炉而坐，热气腾腾、大汗淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的毛肚火锅，其间快乐，难以言喻。
鑫谷盛新鲜牛百叶
牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
正宗潮汕牛肉丸
牛肉丸源于客家菜，早期牛肉丸都是由客家小贩挑着担在汕头挨家串巷叫卖。改革开放以来，牛肉丸成为了潮汕美食并美名远洋。手打牛筋丸精选农家放养大黄牛的牛后腿肉，保证每一颗肉丸肉质鲜美，Q弹又富有韧性。一口咬下去，又脆又弹的口感和浓郁到不可思议的鲜味，让人仿佛身在潮汕。
