对于整个葡萄酒世界来说，2017年都是一个不寻常的年份：年初的霜冻，收获季的大火，接连数位正处盛年的天才酿酒师相继离世，仿佛是天上的葡萄园在嫉妒人间的美酒。法国时间11月12日，一位葡萄酒世界赫赫有名的立法者又飞升而去：国际最权威的葡萄酒管理与立法组织OIV的前主席（终身名誉主席）罗伯特•丹洛（Robert Tinlot）先生离世，享年86岁。
丹洛先生与中国葡萄酒行业的渊源颇深。1987年10月OIV年会在罗马召开，烟台市以OIV观察员身份参加，在会议上丹洛先生把“国际葡萄与葡萄酒城”的证书正式颁发给烟台政府代表，同一年他来到了中国。此后丹洛先生多次到访中国。他曾预言“葡萄酒的未来在中国。”而今天中国葡萄酒在国际舞台上的表现几乎完全验证了丹洛先生30年前的预言。
2011年周刊曾有幸专访丹洛先生，值此再次刊发，重温丹洛先生为葡萄酒世界留下的"赏味法规"，正所谓"不知礼，无所立也"。
此外，周刊年底即将推出葡萄酒增刊，刊内包含丹洛先生一篇从未发表过的有关中国葡萄酒的特稿，敬请期待。
国际葡萄与葡萄酒组织前任主席罗伯特·丹洛
和国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）前任主席罗伯特·丹洛先生（Robert Tinlot）一起走在勃艮第的酒庄与葡萄园之间时，很难相信他一个月前刚刚做过心脏搭桥手术。自1987年起丹洛先生就多次来访中国，甚至还获得了烟台荣誉市民的称号。如此他想必也听说过在中国颇为流行的关于“葡萄酒有利于心血管健康”的说法，但看见他注视杯中酒时真挚的专注态度，谁都相信没有那套理论他也会毫不犹豫地将杯中物一饮而尽。
丹洛在中国电视广告上的名声大过他法学家的头衔。说来凑巧，为那家酒庄拍摄广告时我也偶然路过，看到他在聚光灯的烘烤下努力在一张大扶手椅上摆出对方需要的王者风范。此次在法国见面谈起那次广告，丹洛窃笑着像个被表扬的孩子。面对一盘美味沙拉时的丹洛是认真的，面对一杯罗曼尼·康帝时的丹洛更认真，但最认真的时刻是他讲述法国的葡萄酒产区法的时候。在这个时候他希望你拿出录音机仔细记录。“管理葡萄酒是件严肃的事。”丹洛说。
一个产区的诞生《三联生活周刊》：在法国，如何评判能否授予一家酒庄原产地命名（AOC）？
丹洛：葡萄酒原产地命名是法国农产品和食品原产地命名管理体系的一部分。法国授予原产地命名遵循以下几个原则。首先，原产地名称命名的“名称”必须是地名；其次，该地区生产该产品必须具备一定持续的历史，而且仍然在以传统的方式生产，决定该产品品质好坏的也必须是可以归因为同一地理来源的因素；最后，产品所具有的质量必须保持稳定，可以以某种特定的检测标准检测。所有这些原则都严格应用于葡萄酒产区命名资格的审查。《三联生活周刊》：生产者申请原产地命名的程序是什么？
丹洛：法国农业部下设国家原产地命名局（INAO），全面负责所有农产品和食品原产地命名的认定和管理工作。一家酒庄若想获得原产地命名，必须首先获得“国家列级酒（ADP）”称号，然后向该地区最具代表性的行业协会提出申请，再由该协会向INAO提出申请。这也就意味着：生产者若想使自己的产品得到原产地命名保护，必须首先成立相应的行业协会，因为INAO只受理行业协会的申请。
法国《原产地命名保护法》规定：“原产地命名永远不能被认为具有通用性并且永远不能成为公产。”所以，原产地命名作为一种地方性、集体性的权利本质上仍是一种私权，但是为特定地区内符合特定条件的生产者共同拥有。行业协会是由同一产地、同一产品的生产者按规定成立的，它是保护性协会，因而也是相应产地名称公权的代表者。一般而言，一个原产地名称只有一个协会，但有时也有多个。后一种情况是暂时的，很快会被同一协会所取代，因为INAO只承认最具代表性的协会。
提交的申请中必须包括：生产者表示自愿遵守认定申请中有关生产、销售各个环节的规定；提交包括技术、经济和历史方面的数据以及从这些数据中所能看出的该产品的独到之处以及知名度。收到申请后，INAO下属的专门国家委员会将组织起有关专业人员，对申请进行形式审查和实质审查并给出初步意见，同时组成调查委员会展开实地考察。在INAO相应国家委员会授权下，调查委员会根据不同的要求起草相应的报告。根据这些报告和国家专门委员会的意见，才能形成国家委员会的决议。
当INAO通过调查委员会的最终报告并认定该产品可以享有原产地命名时会通过一个法律草案，提出认定原产地命名的建议。该认定包括：地理场地的划定、生产条件以及允许使用该原产地命名的条件。法律草案最终递交到农业部和经济财政部，由它们共同投票决定是否授予该产品原产地命名标识。政府特派员或部长本人可以拒绝该草案，但不能修改。《三联生活周刊》：这一过程需要多长时间？
丹洛：审批与考察本身就需要几年时间。如果草案被拒绝，可能需要反复申请多次、历经10－20年才能获得原产地命名。例如，法国中部Allier的Saint-Pourçain产区，他们自1982年起就开始申请原产地命名，直到2009年6月才获得批准，中间反复申请了27年。《三联生活周刊》：就大产区而论，如今法国已经有个11个大产区，这类等级的产区以后还会再增加吗？
丹洛：很多葡萄酒产区其实在《原产地命名保护法》出现之前就已经存在，原产地命名体系做得更多地实际上是整饬与管理的工作。得不到命名通常是因为考察时发现当地葡萄酒质量不稳定。萨瓦（Savoie）产区就是由于这个原因很晚才跻身大产区命名之列。大产区中最新加入的一个是朗格多克·鲁西昂（Languedoc-Roussillon），经过10多年的努力，他们终于在2007年成为第11个葡萄酒大产区命名。《三联生活周刊》：INAO每年都会通过一些新的葡萄酒产区命名吗？
丹洛：2007年以前葡萄酒的新产区命名曾经停滞了几十年时间，但这几年增加的比较多。除了2009年6月获得批准的Saint-Pourçain产区之外，2010年7月，勃艮地与罗讷的4个葡萄酒产区也正式获得INAO的批准，划归AOC产区之列。分别是勃艮第的Côteaux Bourguignon和Bourgogne Côted"Or、南罗讷的Grignon Lès Adhémar和Rasteau。命名的获得和真正在市场上的投入使用往往有一定时间间隔，比如Bourgogne Côte d"Or，到2012年带有“Bourgogne Côte d"Or”产区命名的葡萄酒才正式推向市场。
