秋季进补大鱼大肉吃多了，觉得很油腻，时不时也要来碟小菜刮刮油。比如说，莴笋。
莴笋营养丰富，含大量的膳食纤维素，口味清新而美味，有利于促进消化，清肠刮油。
不过很多人吃莴笋，只吃莴笋茎（就是下面粗粗的部分），把叶子扔掉。其实包子跟你们说，这样的吃法是错误的，实在太可惜了！
要知道，莴笋中大部分的营养，尤其是维生素类，都藏在莴笋叶中。
所以今天包子给大家做的麻辣莴笋，里面就是加了莴笋叶的。青翠碧绿的莴笋，裹着红色辣椒油的莴笋格外的清新，又很开胃~
莴笋不用焯太长时间，不然影响口感，就不脆爽了，不用害怕它不熟，生吃都可以！我经经常生拌，巨好吃~
麻辣莴笋
莴笋· 生抽· 花椒粉
白砂糖· 辣椒油· 盐· 醋
【 一 】
沿莴笋根部和叶子相交处切开，
根部去皮后和叶子一起洗净，
切成6厘米左右的长条。
【 二 】
锅内烧开水，撒少许盐，
放入莴笋根焯烫1分钟。
【 三 】
再放入叶子焯烫半分钟。
【 四 】
生抽、白砂糖，花椒粉，辣椒油，
盐，加半碗水放入锅内烧开。
【 五 】
烧开后，加入醋，搅拌均匀。
【 六 】
莴笋装盘，浇入刚烧好的料汁。
【 七 】
搅拌均匀，即可食用。
