之前我们说到，人类从食物链的中段到顶端只用了大约1万年的时间。相较于鲨鱼、狮子等食物链顶端动物，动辄几百万的演化时间来说，造成的影响天翻地覆。
鲨鱼、狮子等顶端动物花费的大量的时间站上了食物链金字塔顶，使得生态系统有足够的时间来发展出种种制衡。如羚羊跑的更快、犀牛脾气越发的不好等。相较之下人类转眼就登上了金字塔顶，不但让生态系统猝不及防，就连我们人类自己也不知所措。厨子曾经改变世界
从小学开始，我们就知道会使用工具和会使用火，是我们区分人类和动物的一大标志。在人类踏上食物链金字塔顶的道路上，会使用及控制火，可以说是人类向上迈出的一大步。
火让我们在食物链上大幅度跨越
距今大约80万年前，就已经有部分人种会偶尔使用火，到了大约30万年前的时候，使用火对智人、尼安德特人以及直立人的祖先来说，已经是家常便饭了。当时，火不仅可以烹饪食物、驱赶野兽，还为人类提供了稳定的热源与光源。
但是最大的好处还在于可以烹饪食物。在自然状态下，如麦子、水稻、土豆等食物，人类是无法消化吸收。但因为使用了烹饪技术，他们便成了我们身体中碳水化合物的主要来源。
碳水是细胞的主要组成部分
火不但可以改变食物的化学性质，还会起另外的一些变化。经过火处理的食物，食物中的病菌和寄生虫会被杀死。我们在咀嚼与消化经过烹饪食物的时间也大大的减少。比如黑猩猩如果要咀嚼生肉的话，一天需要花费5-6个小时，我们中国的国宝一天花在咀嚼竹子时间长达10-16小时。而我们吃的是熟食，一天只需要花一个小时就足够了。
总是在进食的国宝
会做饭让人类可以吃更多种类的食物，并且显著的减少的进食的时间，还起到了缩短牙齿、减少肠的长度。黑猩猩的肠道大约是身高的6—8倍之间，而人类的肠道大约为4.5倍。有学者认为，人类肠道的缩短与大脑发育之间有着直接的联系。毕竟大脑与肠道都要消耗大量的能量，很难兼顾。
人的肠道
除以上的好处之外，会使用火让我们与其他动物之间有了明显的不同。对于几乎所有动物来说，他们可以使用的力量，都来源于自己的身体。虽说有的动物可以利用环境，但是无法突破自然的限制。
很小的孩子也可以利用火毁掉森林
但是人类使用火的时候，可以说是控制了一个听话且力量强大的工具。人类可以在任意时间、地点使用这种力量。最关键的是，使用这种力量并不局限于自身身体的力量。就算是一个7岁的儿童，也可以用火烧毁一片森林。能够使用火之后，许多的发展也就水到渠成了。
最近我们用很长的篇幅讲述了人类是怎么从食物链中段跃居顶端的，不知道大家还记不记得我们人类的兄弟姐妹，尼安德特人、直立人等人种，在明天的文章中我们将向大家讲述有关其他人种的去向之谜。
