人物名片： 李婷，“法根”新掌门，2015年毕业后开始接管家族企业 李婷供图
“五名门”是由每日商报携手世瀚百年平台联合推出的一档专题活动，旨在进一步弘扬匠心精神，传承百年文化，倡导国货消费。
“五名门”活动自2017年8月推出以来，通过名匠专访、文化解读、视频传播和惠民体验等系列活动内容的精彩呈现，引起社会、行业的高度关注，受到了广大用户的一致好评。
本季活动参与的老字号企业有：民生、铁枫堂、丹溪、李宝赢堂、法根。
世瀚百年是中国首家老字号产业综合服务平台，由北京世瀚文化和杭州世瀚电商组成。平台以振兴民族产业为己任，着力推动老字号创新，构筑产业链生态体系。
自平台电商（APP）上线以来，已吸引楼外楼、知味观、五芳斋、寿仙谷、王星记、张小泉、胡庆余堂、方回春堂、双枪、回力、孔凤春、万事利、谢裕大、民生药业、祖名、震远同、东龙酒等众多老字号及优秀民族品牌的入驻加盟。
其原厂发货，100%正品保障的优质购物体验受到广大消费用户的一致好评。
用民族品牌，享品质生活！
这是一次特殊的采访。李婷坐在镜头前畅聊着“法根”的未来，这张90后的脸时而透着青涩，时而略显成熟；她的父亲——“法根”品牌创始人李法根，坐在镜头后方的办公桌上，时而伏案工作，时而抬头互动。在1小时20分的采访过程中，父女俩完整地呈现了“法根”的接力。
李婷从不吝于分享对“法根”的启蒙，“我们家从爷爷辈就开始做糕点了，小时候父亲经常说那时的故事给我听，”孩童时期的她见证了父母创业的艰辛，从开始的不理解到后来的感同身受，如今作为家族老字号的新掌门，她对“法根”的感情更深了。
镜头切换到李法根那头，跟着这位老掌门的思绪回到1979年。那年，15岁的李法根子承父业，来到供销社当学徒做糕点，“我父亲以前是这里的厂长，后来我来这里上班，继承了父辈的手艺。”
数年打磨下来后，他练就了一身传统做糕的本领，也靠自己的努力坐上了厂长之位，并于2001年供销社转制那年将其接手过来，自主创业开了食品厂，“我在供销社的时候经常送货，那些店员都知道我的名字，后来开公司的时候，大家建议我把自己的名字注册进去，才有了‘法根’这个品牌。”
因此，“法根”对他来说不仅是父辈手艺的传承，更是多年打拼的积累。当他决定把企业交到女儿李婷手上的那一刻，也意味着“法根”的二次传承与重生。面对前方未知的道路，李婷的一句话让他很感动，“她说‘传统糕点的发展潜力很大，关键是怎么去做’，我相信她能走好‘法根’的未来。”
还在大学时期，李婷就开始着手公司的网店运营。刚开始订单并不多，她一人身兼数职，做美工、客服、打包……空余时间，也会学习一些管理学知识，为传承事业做储备，“当时有很多想法，准备回来以后实践，后来发现理想和实际还是有差距的，很多新的观念、管理方式植入老字号不是一蹴而就的，需要一个过程。”这一过程，花了她两年的时间。
李婷接手企业后，遇到的第一个难题是“管人”。“人都是有惰性的，没有规章制度团队就会很散漫，我回来后就开始定规矩、给员工做绩效考核，”李婷说，一些资深老员工刚开始很抵触，不太能接受新的管理方式，“年轻人去管资深老员工本来威信就不高，你得跟不同的人相处，了解他们的脾性并以身作则，然后慢慢沟通，这些都需要技巧。”久而久之，李婷的管理方式得到了大家的认同。
此外，她还成立了电商事业部。“这个团队都是年轻人，我们会定期开会进行头脑风暴，促进电商销售，去年双11的时候通过大家的通宵努力线上销售有了小突破。”在李婷心里，新老员工都是“法根人”，为了让员工们有归属感，她编写了员工手册，在定规章制度的同时也培育大家的企业文化认同感，“其中包括‘法根’是怎么一路走来的，以及‘法根人’的理念。”此外，她还会不定时组织员工外出旅游，或者进行素质拓展，来团结“法根”这个大家庭。
为了抓住年轻消费群体，李婷在产品方面也花了不少心思。她把蛋黄酥、绿豆糕等一些新品设计出有创意的造型，并用精美的包装代替老的版本，“现在的年轻人比较看重颜值、创意，我们还设计了一个‘功夫法根’的卡通人物形象，在这个小人物身上体现父辈蒙眼切糕、翻麻饼的技能，加强大家对品牌的印象。”
在品牌推广方面，她将线上宣传和线下体验活动相结合，开拓更广泛的客群。“我们有个小型体验馆，会不定时地举办一些体验活动，比如亲子活动、学校第二课堂等，”通过上课的形式让大家体验传统手工的魅力，李婷说，针对孩子他们也会用一些故事化的方式引入，“这样小孩子玩得开心，同时也能学到传统文化。”
如果创新是“法根”前进的动力，那传承就是基础。在李婷看来，牢记做法、不忘本根是“法根”安身立命的根本，为此，她成立了技能大师工作室。由父亲李法根领头，以师带徒，为企业人才培养做铺垫，并在此孵化新技术。“手工制作的情感温度和机械化是不一样的，对很多老顾客来说‘法根’就是小时候的味道，这也是我们坚持手工制作的道理。”
经过了岁月的洗礼与打磨，“法根”已然成为了杭城糕点的一张金名片，是老杭州心中的节日佳品。去年，“法根”的10款小糕点还曾作为国礼走进G20峰会，在各位嘉宾与元首面前亮相。
在李婷看来，“法根”未来的发展方向是小而精，“企业规模不用太大，但要做出自己的文化特色，让大家一提到杭州的传统糕点就想到法根。”而已经逐渐退居生产技术一线的李法根，仍在亲力亲为带头研发产品，向下一代传授糕点制作的传统技艺，“产品是‘法根’的核心，生产这关我是一定要把牢的，做到做不动了为止。”
