辅食不懂怎么添加？
宝宝吃饭爱挑食？
营养均衡和多样化的辅食
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▎玉米面疙瘩 ▎参考月龄：11个月以上 ▎
◆食材：鸡蛋1个、番茄1个、鳕鱼30克、鸡毛菜2片、玉米面10克、中筋面粉30克
◆调料：无
◆是否搭配主食：可以当作辅食给宝宝添加
◆参考月龄：11个月以上
◆难易程度：简单
一碗简单的疙瘩面，怎么做才能让宝宝吃不腻？我来说一说我的小心得。汤底要多换，平时我常用的有酸甜的番茄鸡蛋汤底，鲜美的虾肉菌菇汤底，简单的排骨山药汤底。汤底之外，疙瘩的配方也能多点花样，像用一些粗粮粉和面粉搭配，也会用蔬菜泥或肉泥和面，颜色漂亮味道更好。每次做尽量保持和宝宝上一餐的疙瘩面不一样，宝宝就能百吃不腻，营养摄入也会更均衡。
今天这个疙瘩面，可是豪华配置哦。有鸡蛋、蔬菜、鱼肉，还用了玉米粉和面粉混搭，营养和味道都非常好。鸡蛋和鱼肉还含有较多的脑磷脂和DHA，有补脑益智的作用。
烹饪步骤：
准备食材：鸡蛋1个、番茄1个、鳕鱼30克、鸡毛菜2片、玉米面10克、中筋面粉30克
1-番茄去皮的小技巧：顶部划个十字，开口朝下用开水浸泡10分钟，去皮会更容易。
2-起锅烧水，水开后倒入鸡毛菜，焯水2分钟。
»几乎所有的蔬菜中都含有草酸，草酸会阻碍钙、铁的吸收，所以建议都焯水以后再制作。
3-青菜菜梗斜切，菜叶剁碎。
»菜梗斜切更好的切断粗纤维，更有利于宝宝咀嚼和消化。
4-番茄、鳕鱼切小块，柠檬片盖在鳕鱼上去腥。
»没有柠檬片的话盖几片生姜去腥也是可以的。
5-碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀。
»所有配料都准备完成，接下来我们就开始制作面疙瘩了。
6-玉米面和中筋面粉混合倒入碗内，水滴似的边倒水边快速搅拌成面疙瘩。
»搅拌面粉疙瘩时，碗要大、面粉要少、水滴要一点一点的倒，边倒边快速搅拌，这样搅拌出来的疙瘩才会比较小，如果遇到大块的可以用手揪开。
7-面疙瘩过筛掉多余的面粉。
8-锅内刷少量油，倒入番茄翻炒出汁，加入适量水。
»番茄炒至软烂的状态，会使整个汤底的口感更好，也能减少番茄的颗粒感。
9-煮开后先倒入鳕鱼碎和菜梗，煮3分钟。
»鳕鱼和菜梗需要一点的煮熟时间，建议稍早一点放入锅内。
10-慢慢倒入蛋液，要边倒边搅拌。
»一手拿着碗慢慢倒入蛋液，一手用勺子画圈式慢慢搅拌，这样能让鸡蛋呈现好看的蛋花状。
11-最后倒入菜叶再煮2分钟左右。
»菜叶比鱼肉和菜梗更好煮熟，所以在出锅前最后加入，稍煮一会就可以出锅咯。
12-完成啦O(∩_∩)O
