大学时期的好朋友国庆从魔都来成都凑个热闹，第一天我们就在春熙路选择了个看人头一日游。
这条成都最繁华的步行街，不管是风云雨霁，永远都是一派热闹非凡。从《道德经》里取出的“熙来攘往，如登春台”也恰恰符合一直以来的景象，熙熙攘攘，繁华太平。
“但凡有人的地方，就有江湖。”在拿到某火锅前面还有200多桌的排号单时，孟孟如是说。
于是我们就在拥挤的人潮里开始回忆起上学的时候，以前的春熙路美食江湖还远远不那么险恶，IFS、太古里、银石广场和晶融汇也都还没有开，郁金香和旁边的中小企业金融贷款中心也还是一副要死不活的样子，那时候春熙路最有名的火锅还是已经关张的绿满家。39元一个人的自助火锅，取菜偶尔需要靠抢，现在都还记得在那里给好多朋友过过生日，仅仅是因为有长期的生日免单活动。
而不知道从什么时候开始，绿满家关了，小龙坎、袁老四、大龙燚、蜀大侠等火锅一家接着一家地在春熙路攻城略地，随便走过一个路口，都能闻到扑鼻的火锅飘香。奇怪的是，满坑满谷的火锅店居然没有分散人流，几乎每家都大排长队。而小龙坎、袁老四、大龙燚这些早已经笑开了花，赚了个满盆钵。
大概，这已经是全世界最香最麻辣的商业街了吧。Emmmm，这个气质真的很成都。
春熙路的火锅店虽然多，但大多还是有差别的，在这里转上一圈，可以选出一年份额的火锅店。
现象级火锅店
在成都，没有两把刷子怎么敢称现象级呢？
敢在同一个商圈连开三店的火锅，除了小龙坎火锅可能也难找到其他了，给人的印象就是从上午十点到凌晨12点，永远都在排队，已经成了很多外地人在成都必到的打卡之地了。
就算是千百万个不愿意排队，时不时也要带着外地朋友一起去朝拜一下。
“万锅蒸腾闹九霄，小龙亦能翻大江。”宽窄巷子的小龙翻大江火锅酒楼俨然已经一处景点，而春熙路的小龙翻大江也是一处场面恢弘壮观的火锅店，即便是自诩见过世面，第一次去也会被壮大的场面所震惊。一条正在翻腾的巨龙悬在上空，繁复古老的雕花长廊，像是走进了壮美的古装片场景，每天都有传统的川剧和乐器表演。
能与小龙坎媲美的还有同在一个片区的大龙燚火锅和袁老四火锅，一个带火了原来奄奄一息的时代华章，一个激活了死气沉沉的中小企业贷款中心，如果没有早点去拿号，就等着排队排到天荒地老吧。
传统川西民居火锅
中式风的火锅有着经典永恒的魅力，永远也不会过时。成都大大小小的火锅店有上万家，传统的川西民居式风格至少占一半，充满古朴的韵味，很符合火锅沸反盈天的气质。只要有外地朋友来成都吃火锅，带去中式风的火锅店才算是身临其境，有着热闹团圆的感觉，极富成都特色。
在春熙路商圈，传统的川西民居式火锅店也不在少数。
多年的老品牌月满大江火锅，一炮打响的川谱会火锅，新都来的老火锅品牌蜀韵蜀味火锅，有二十年历史的重庆火锅邓莽子火锅，特色老火锅味道的水八块饕餮火锅，菜品融入了码头文化的醉码头火锅等，都是颇为经典的中式风格。
主题火锅店
川渝的二地的火锅早已玩出了千百种花样，各种各样的主题火锅特色鲜明，总是很受欢迎。
武侠主题的蜀大侠火锅充满江湖豪情，在热闹毫不做作的氛围中，恰好也体现出了火锅独有的热辣奔放和不加掩饰的江湖气。
除了大气的武侠风骨，年轻人喜欢的星座主题也被糅杂进火锅里，于是就有了精致的觅矢纪星座主题火锅。从丰富的四象锅到菜品，再到精致到不忍破坏的甜品，这里满足了很多人关于颜值的想象。
还有更加细分的牛莽莽全牛火锅，以牛肉为主的火锅店里有很多新派的元素，让传统的牛肉火锅也变得更潮更有范儿。
高颜值新派火锅
在很多人眼里，颜值即正义，偏爱各种美好的东西，就算是火锅这么接地气的美食也不例外。所幸火锅店越来越多，特色也越来越丰富，环境好、颜值高的要求可以分分钟满足。没有火锅一贯的油腻，吃火锅也可以拍个360张图片不停歇。
泮棠火锅是一家环境很有逼格的火锅店，270的观景平台眺望繁华的太古里，在惬意的下午茶、热闹的火锅和慵懒的Lounge之间可以无缝切换。
还有像花园一般的花开藤蔓火锅和野兽花园火锅，都是超级有仙气的地方，与其说是火锅店，还不如说是一个秘密花园，据说这些地方美女出现频率很高。
皇城老妈旗下的壹小馆应该算是火锅里的小清新了，小锅小碟的特别精致迷你。不像传统火锅那样喧闹嘈杂，有点日式的感觉，就算是一个人吃火锅也不会显得寂寞，慢慢悠悠吃得怡然自得。
春熙路繁华了好几十年，就算是现在东南西北都有了不少大型的商超，这里依然是成都人流量最大的商业街，永远都是一派繁华的景象。
春熙路的繁华沾染了火锅的热闹，带给无数人独特的成都记忆。春熙路变成了火锅街，对好吃嘴们来说未尝不是一件幸福的事，闭着眼睛选一家都不会太差。
文 | KI KO
