早熟大棚油桃上市早，品质好，深受市场欢迎。安徽砀山有着大面积的早熟大棚油桃的种植，经济效益显著。早熟大棚油桃的种植原理为，利用设施人工制造低温使果树完成休眠，再通过逐渐的加温措施，促进桃树提早开花，通过这一系列的操作，油桃可提前上市25~30天。
早熟大棚油桃，栽培管理的关键技术在于，通过控制棚室温度，营造低温，使桃树完成休眠，满足桃树需冷量，完成休眠之后，则需逐步提高棚室温度，促进桃树开花。这两个阶段的温度控制十分重要，如果需冷量不能满足，果树则不能解除自然休眠，将表现出不萌芽、不开花或萌芽不整齐、叶片小等生长异常现象；如果升温阶段操作不当，升温过快过高，气温与土温不协调，土温低而气温高，会导致“先芽后花”、树体徒长、后期营养不良，造成大量落花落果。
为了帮助广大种植户，顺利完成大棚早熟油桃的休眠、促花工作，小编整理了这一时期需进行的农事操作，供大家参考。
1.低温休眠不能急
不同果树通过休眠的需冷量不同，桃一般在400—1200h。需冷量较低的品种如超五月火、早丰甜、金山早红等。一般可在12月底前完成自然休眠，不需人工降温，早熟油桃如曙光、早红宝石需冷量稍高，需要11月下旬--12月底进行扣棚降温。值得注意的是，在此期间需保持棚室温度不高于7.2℃，因为0~7.2℃是果树休眠的必须满足的低温标准。
低温休眠的具体操作有：从11月下旬开始，每天早晨在棚膜上覆盖草帘，关闭通风口，避免白天阳光照射使棚室的增温。到傍晚，气温下降则需揭开草帘，打开通风口进行蓄冷，使棚室内温度均低于7.2℃。该操作需持续进行15~25天，具体时间需根据不同品种而定。在休眠过程中，如果某几天夜间温度高于10℃，则需将休眠时间适当延长，确保休眠时间充分，切不可急于结束低温处理。有条件的，也可通过在棚室内放置冰块等方法达到降温目的。
2.升温促花要慢行
在果树休眠时，树体在进行这一系列复杂的生理生化活动及信号转导。经过休眠的芽，也发生了质的变化，恢复生理活性，在适宜的温度和水分条件下即可萌发生长。值得注意的是，在这一时期升温操作需分阶段缓慢进行。
升温促花的过程一般需要40天左右。这一时期的农事操作与制造低温时相反。白天需打开草帘和通风口，使热空气进入棚室，晚上则需关闭草帘和通风口进行保温。一般，刚开始升温的7~10天只需将通风口和草帘打开20%左右，而后逐渐增大白天通风口和草帘的开度。通过这一措施，有利于棚室内温度缓慢升高，温度升的过快，容易导致先叶后花，造成树体营养不必要的消耗，影响坐果率。另外，在升温后的15~20天，可以覆盖黑色地膜，提升地温，地温较低，则根系生长不良，果树生长不协调，亦会影响坐果。总的来讲，棚室内温度需控制在14~20℃内缓慢提升。湿度方面，花期前湿度需保持在65%~80%，开花后则需降低湿度至50%左右，避免花粉粘滞，不利授粉受精。
以上两点为大棚早熟油桃完成休眠及升温促花的关键技术。掌握这些技术原理之外，在生产中应根据当地天气变化进行适当调整，使油桃萌芽整齐，坐果率高。来年也能早上市，卖高价。
