过清宫剧的人都知道，
清朝皇帝吃饭那是不叫“吃饭”的，
叫“用膳”或“进膳”。
皇室中人觉得，天子之尊用“皇上来吃饭了”或是“皇阿玛我们什么时候吃饭”这种句式，明显太过粗俗，毫无皇室逼格可言;同时，这个“饭”字，与犯人、犯罪的“犯”同音，
这尼玛绝壁不可以!
乾隆时期，清皇室的御膳房有官员、厨役370人，御茶房有120多人，加起来接近500人。
这么换算一下:现代一个四星级酒店，一般后厨在50-60人左右，也就是说，清代的御膳房，可同时供应
近10家四星级酒店同时营业!
当然，乾隆本人吃不了那么多(加上各种嫔妃依然吃不了)，
不仅吃不了，
而且吃不着!
清代皇帝一天只吃两次正餐，分别叫早膳和晚膳，早膳在早晨六七点钟，晚膳在下午一两点钟，
这哪是晚膳?
这分明叫午饭!
当然，做皇帝的人，还是有一些福利的!
在早膳前和晚膳后，各有一次小吃，皇上随叫随到。早上的小吃是起床后的一碗冰糖燕窝粥和一些点心，晚上的小吃在酉时(也就是6点钟左右)，也只是一些点心，没有大鱼大肉。
不知道大家发现没有，皇帝的早膳是在起床之后，
那么问题来了，
皇帝几点起床呢?
戏文中常说:朝臣代漏五更寒。五更天相当于凌晨的5点到7点，也就是说，皇帝5点要开会，那最迟4点就要起床了吧，因为还要梳洗穿衣吃早膳呢。
这尼玛4点多谁吃得下点心啊!困成狗好吗!
话归正题，为什么皇帝要保持吃不饱的状态呢?
因为清朝历代皇帝都相信，每餐不宜吃得过饱，尤其是晚餐，睡觉前不存食，对养生是极好的。
对此，我只想说，你们都不吃晚餐，何来吃撑一说，你在驴我吗?!
当然，乾隆吃得少，不代表他吃的不好!
乾隆注重吃，
更注重吃出文化，
吃出健康。
建立清王朝的满族，兴起于东北的白山黑水之间，漫长寒冷的冬季让他们的饮食结构以鹿肉、熊掌这些高热量的食物为主。到乾隆时期，清王朝经过近百年的统治，与中原文化越来越融合，从饮食结构到烹饪技术上，形成南北融会、满汉合璧的餐饮结构。
正所谓“王天下者食天下”，乾隆不挑食。
他爱吃的“北京龙舟鱼”、“野鸡汤”、“荆州翡翠白玉汤”、“野鸡丝酸菜汤”、“清蒸鸭子”等等，均是南北融会的全新菜肴。
不仅如此，乾隆六下江南，还兼职做猎头，时不时把民间酒店的厨师挖去御膳房。以至于到了乾隆后期，御膳房满、蒙、汉、回等不同民族的都有，联欢晚会献上一曲“五十六个民族、五十六枝花”不是问题!
不仅如此，乾隆还很注意随着季节的变化调整饮食。春天来了，就去掉火锅，换上凉菜;夏季三伏天，必喝绿豆粥、糊米粥;鹿肉、羊肉、熊掌这些热量较高的补养食物，主要是在秋冬季节吃。
乾隆晚年，特别喜食人参，每天要吃5g之多，还称人参为“仙丹”。
怪不得乾隆处处留情，原来是补出来的!天啦撸!
说到饮食，就离不开美酒。
清朝乾隆年间来中国的朝鲜使节在记述乾隆的饮食时，曾写道:乾隆“平生不饮酒”。
这个说法，其实是不准确的!
一方面，乾隆确实不饮烈性酒、不喝过量酒;另一方面，乾隆并不是一滴酒不沾，他每天还是喝一点的，差不多是现代的二两酒左右。
不仅如此，在乾隆六下江南期间，驾临宿迁皂河行宫。视察中，乾隆走进了一家槽坊(古代酒店)，品尝了这家槽坊所酿白酒之后，连声赞叹:“酒味香醇，真佳酒也!”，并赐名--洋河大曲。
总之，由于乾隆养生(以上多为养身之道，养心之法另说)有法，因此他身体健壮，年近90岁还神志清醒，活动自如。
乾隆五十三年(1793年)，英国特使参加乾隆83岁生日，并这样写道:“动作敏捷，风度翩翩，脸上没有一点老年的痕迹，总是笑眯眯的，看上去不超过60岁。”
