原标题:活动丨学生进后厨，打造高校放心餐饮
2017年10月初，出于保障同学们餐饮安全、客观准确地了解与掌握我校金花校区餐厅工作现况的目的，我部联合金花校区餐饮管理科的各位工作人员开展了为期两小时的“进后厨”活动，本次活动主要检查了金花校区一餐、二餐和民族餐厅的后厨环境，具体情况如下：
在后勤采购方面：餐厅所有的原材料均为统一招标后采购，工作人员在每一份材料进出仓库时都会对其进行详细的登记，也会不时地进行抽样检查，以确保餐厅的食品安全和用料新鲜。
在餐具清洁方面：后厨严格按照国家标准对所有餐具进行清洗消毒处理，严格按照“高温清洗—蒸汽消毒—检查及重新投入使用”的操作流程处理餐具，并且同时检索餐具，及时更换有残损的餐具。
每周餐厅管理科会安排相关工作人员对后厨的水电天然气、各个设备进行详细的安全检查，每天也会有相关安检人员值班，以保证餐厅的安全。每天的食物都会进行留样处理，以保证餐厅的食品安全。
