猪肉是很常见的食材，也是很多家庭餐桌上很常见的菜肴之一，猪肉的烹饪方法有很多，最常见的莫过于直接炒着吃呢，还有一种非常受欢迎的做法，那就是炸猪排，炸猪排很多人都爱吃，但是做法复杂很多人呢都不会，接下来教你一个炸猪排的家常做法，做法简单又香又好吃，好吃的停不下嘴，一起来看看吧。
原料：猪里脊、面包糠、淀粉、葱姜、鸡蛋
调料：盐、十三香、胡椒粉、生抽、油
1、先将猪里脊肉切厚片、全部切完。
2、切完之后、取一片、用刀拍一下、把肉片拍的大一点
3、拍好之后、用刀尖轻轻的扎几下、全部拍完就可以。
4、放入盘子中、放两片葱姜、来一勺料酒、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺十三香、再来一勺生抽、抓匀腌制入味。、腌制10分钟就可以。
5、鸡蛋磕入碗中、将鸡蛋打散。先拍一层淀粉、然后脱一层蛋液、粘满蛋液、放入面包糠中、均匀的粘满面包糠。
6、锅烧干、倒入少许油、将油大火烧热。油烧热先下个葱花、可以迅速飘起来就可以。
7、要把火改成小火、下入拍好粉的猪排、一次可以先少炸一点、中途用筷子翻动一下。
8、一定要用小火炸、火大很容易炸糊、里面的肉而且还不熟、用小火炸3分钟就可以了。看上去色泽金黄、就可以捞出来控油。
9、捞出来控干油放案板上、切成条、摆入盘子中。
这样一道简单又美味的油炸猪排就做好啦，味道一点也不比餐厅里的差哦，好吃简单的做法教给你，如果您也喜欢的话，下回不妨也在家试试，做给你的家人们吃吧。味道保证不会让你失望的哦。
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