葛根粉，也称葛粉，可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工艺不同。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。
市场上的葛根粉有两种，一种是人工种植的葛根制作的，另一种是野生葛根制作的，它是由挖出来的葛根经过粉碎，清洗，过滤，沉淀，反复漂泊制作而成的。野生葛粉属于纯天然的保健食品。卫生部公布了葛根既是药品又是食品，这就说明葛粉作为食品对人体是安全的，同时又具有一定的功能作用。
野生葛根粉的加工制作过程，使用的是最原始的人工加工工艺，整个生产过程中绝不添加任何其他物质，确保葛根粉是100%纯天然的野生绿色有机产品。下面跟着大道从简健康保健养生家一起去深山中去体验下吧：
农村人是闲不住的，每年到了冬季，农闲季节。
农民朋友们就会邀上几个邻居伙伴一起去山上挖葛根。
身上背着扛葛根的工具去挖葛根。
挖葛根是体力活，山上灌木丛生，找到一根野葛根，先要用柴刀把这些葛根的藤及期周边的杂草灌木砍掉，才能开工。常常砍这些灌木都要发费不少的时间。
开始挖葛根，看这位农民伯伯把鞋都脱了，小心脚哦。
终于挖了一根大大的葛根，来个合照，留个纪念。
劳累了半天，收获不小，眼看天快黑了，挖葛人都背着葛根满载而归。
每个挖葛根的人收获都不小哦。挖葛人都背着葛根满载而归。
几天的劳动成果不错吧。
