桑葚，又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。人们把成熟的鲜果拿来食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。
《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的论述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、等效果。桑果古来便是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其食疗作用。
现代医学证明，桑葚果实中含有较多的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，养分是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种成效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能明显进步人体免疫力，具有延缓苍老，美容养颜的成效。
早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特别的生长环境使桑果具有自然生长，无任何污染的特点，因而桑葚又被称为“凡间圣果”。
