电水壶诞生于芝加哥，采用的是蒸气智能感应控温，具有水沸腾后自动断电、防干烧断电的功能。以前我们热水都是用茶壶或者锅在火上烧的，后来又有了一种叫热得快的东西，伸进暖瓶里加热水，但由于安全隐患太大，很快就被淘汰了。现在我们家里热水，除了饮水机自动加热之外，用的最多的就是电水壶了。那么我们选择电水壶的原因是什么呢？我想大概是方便、快捷、安全。一般热一壶水大概也就5分钟左右。
“美国人为什么不用电水壶烧水？”我想这个问题除了它表面的意思，可能还有一个隐藏在背后的，大家正在关心的问题：“电水壶到底安全吗？”下面我们从这两个方面来分析一下：
1.为什么美国人不用电水壶？
这首先跟美国人的生活习惯有关系，我们在美国的影视剧中经常会看到，美国人吃的食物很少有像中国这样热气腾腾、大火爆炒的，也很少看到美国人喝热水，相反的，他们喝酒倒是比较多。
流传较广的说法是，美国人其实对热水的需求量是远远低于中国的，相比于热水，他们更倾向于喝温水或冰水或酒。大概只有喝热茶或者咖啡时才会用到热水，但这时对于热水的需求量是很少的，通常他们会选择将杯子放进微波炉去加热，这样加热之后，杯子也不会很烫手。当人比较多时，他们则会选择用水壶在火上烧水，毕竟这种情况也不一定是天天有。鉴于这种情况，不需要大量的热水，微波炉又是家里必备的电器，再买个热水壶似乎就显得有点多余了。
2.电水壶安全吗？
觉得电水壶不安全的主要说法是，电水壶在加热过程中会析出锰，导致人重金属中毒。首先在讨论这个问题之前，要先说明一下，我们分析的是合格的符合安全标准的电水壶，至于那些假冒伪劣的产品本身就不符合安全规范，而且情况不尽相同，我们就不拿来做对比了。
对于符合国家安全标准，通过了国家安全检查的热水壶，它在加热过程中是否会析出锰的，答案是会的，但量非常非常小，摄入如此微量的锰并不会对身体造成损害，因为，锰本身就是人体必须的一种微量元素。而且，有些比较好的热水壶，本身材料选用的会是更安全的不锈钢，其中根本就不含锰元素。
所以，对于热水壶烧水这件事，我们要做的是选购优质的热水壶，选择安全纯净的水源，然后放心地使用热水壶。
