现代人的生活节奏快，就连吃饭也要快
每次吃饭就像跟人抢食一样
10多分钟就把盘子里的食物一扫而空
吃得快，吃得也多
结果就惹来一身毛病
如便秘、肠胃消化紊乱、肥胖等
有人吃饭能磨蹭上大半个小时
有人可以不加咀嚼一口就咽下一大盆菜
我们将如何减肥的注意力
都放在了该吃什么食物上
但越来越多的证据显示
人们吃饭时候的习惯
对体重的控制也有着很大的影响
您吃饭时的速度也在悄悄影响着您减肥的进程哦~
美国富翁夫勒斥，体重90多公斤，到处求医减肥不成，后试行咀嚼减肥。规定自己每餐饭吃30分钟，咀嚼2000次，结果饭量减少一半，4个月体重减轻20公斤，为此咀嚼减肥法风靡美国。
虽然吃得太多动得太少会使人发胖
仍然是不争的事实
但众多研究人员正在将目光投向
其他可影响人们体重的因素上
我们吃饭的速度
我们是否会在心情不好的时候“借吃消愁”
甚至餐具的大小似乎都会对
我们最终摄入多少卡路里产生重要影响
去年11月份进行的一项研究
揭示出人们进食的速度
是如何影响其卡路里摄取量的
研究人员向参与实验的30名妇女提供了意大利面食。在测试的第一阶段，这些妇女被告知要快速进食，用9分钟左右的时间吃完食物。而在测试的第二阶段，研究人员则鼓励她们放慢进食速度，将一口饭咀嚼15至20次再咽下去，用29分钟左右的时间把饭吃完。
实验中这些妇女只有感觉吃饱时才被要求停止进食。在缓慢进食的情况下，这些妇女的卡路里摄取量平均会减少67大卡。每天少摄取67大卡的卡路里就意味着每年可减重7磅，这些妇女们还说，放慢进食速度后她们感觉更容易饱了。
对于快速进食者来说
或许在其身体尚未来得及发出饱胀感信号之前
他们就已经吃得过饱了
也可能是缓慢进食者在两次吞咽之间会喝更多的水
从而能更快产生饱胀感。
大量证据表明
仅仅改变进食的习惯和注意力水平
就能影响人的食物摄取量
康奈尔大学食品和品牌实验室的主任
布莱恩 文森克在其著作《无意识进食》中声称
外部因素——如家庭习惯、食品包装、心不在焉
甚至食品在餐桌上摆放的位置
对人们进食习惯的影响
甚至比食欲本身还要大
每人平均每天要做200个有关事物的决定
但其中只有约10%被真的付诸实行
文森克在基于自己和他人研究成果的基础上
发现了一些被他称做“无意识进食”的事例
以下是他的一些有趣的发现
餐具大小会影响人的食物摄取量
让泡电影院的人吃爆米花
手捧大杯的人会比手捧小杯的人多吃53%
佐餐饮料会影响食欲
有人做过试验：
让受试者喝同样的葡萄酒
但却分别告知他们喝的是
加州葡萄酒和被达科它州葡萄酒
那些认为自己喝的是加州葡萄酒的人
多吃了11%的食物
人们就餐时往往对细节漠不关心
在一家意大利餐厅吃完晚餐5分钟后
31%的用餐者已不记得他们吃了多少面包
12%吃过面包的人会坚决否认
自己在用餐时吃了面包
进食量证据的消失会让您吃更多
有人做过一项吃鸡翅试验
让服务员将一半受试者餐桌上的鸡骨头拿去
而在另一半受试者的餐桌上留下鸡骨头
那些餐盘中留有鸡骨头的受试者平均少吃了28%
食品花样丰富会使人吃得过饱
在一项试验中
人们向两组受试者分别发放了
有7种和10种颜色的巧克力糖果
拿到10种颜色糖果的人比仅拥有7种颜色糖果的人
平均多吃了43粒糖
与朋友一起吃饭时往往会多吃
与一位朋友共同用餐时
人们会比自己单独用餐时多吃35%的食物
当7人以上聚餐时每人的食物摄取量
会比自己单独用餐时增加一倍
只有你今天参与了体育锻炼
才能偶尔“奖励”自己一点高卡路里食品
别坐在电视机前或在汽车内吃东西
保证自己的食物有一半是蔬菜或沙拉
以减少不健康食品的摄取量
将零食盒子留在厨房而不是放在伸手可及的地方
这样想吃零食时你就会三思而行
不必狼吞虎咽，慢慢吃饭
也许您也能伴随进食习惯的改变减轻体重哦
