韭菜炒香干
原料：韭菜，香干，干辣椒丝，姜丝，花椒油，盐，五香粉，生抽，鸡精
1、香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。
2、韭菜硬的部分和叶子切段分开。
3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。
4、放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。
5、放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。
宽叶韭菜相当美味，除了做炒菜的材料外，近年来人们还用它做烧烤呢，而且味道超好呢。韭菜补肾，香干是豆制品营养丰富口感香醇，用它做道下酒菜真是既好吃还补肾营养比较全面了。谢谢这么多年来父亲对我们子女的照顾，在无言的酒杯旁做上一道感恩的韭菜炒香干，默默在心中永远祝福您爱戴您！
步骤
1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半
2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香
3.放入香干翻炒
4.添加适量清开水
5.适量生抽
6.放少许鸡精
7.少许胡椒粉
8.放入韭菜翻炒均匀
9.淋上少许香油提味即可
小贴士
韭菜易熟，所以在放韭菜之前调味较好。
