燕麦，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食用品。它不但营养素含量高，而且质量优，是较受大众欢迎的食用品之一。在饮食杂志评出健康养生食物排名中，燕麦名列第五。燕麦经过人工@制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受青睐的大众食物。
燕麦的功效与作用
1.燕麦可以有效地降低人体中的脂肪、胆固醇，经常食用，可以预防心脑血管疾病，让人头脑清醒，保持健康。
2.经常食用燕麦有降糖的作用，对糖尿病患者很好，降糖、热控减肥。
3.燕麦粥有润肠通大便的作用，燕麦含有很多食物纤维纤维，有利于胃肠道蠕动，多食用相当于给肠道做健身操。
4.年轻人多食用还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
但是这些仅仅是燕麦的食用价值 它不仅仅可以食用，生活中还有更多用途呢
1，药用
《本草纲目》中又名雀麦；燕麦性味甘平。敛汗 能益脾养心；有较高的营养用途。可用于盗汗 ，元气虚弱、体虚自汗、或肺结核病人，煎汤服。
燕麦中含有相当多的亚油酸，对赘肉肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对增强体力，保持健康是大有裨益的
2，美容祛斑
燕麦除了能够食用保健，还可美容呢。人类很早就懂得利用燕麦来治疗皮肤干、瘙痒。据考古专家考证，古代埃及贵族就用食用有燕麦水沐浴的习惯。
生活中燕麦煮粥的残余或者浸泡的燕麦水，可以直接敷在脸上，或者浸泡压缩面膜后敷脸，美白祛斑。
3，减肥
餐食中有燕麦的饮食能控制身体吸收卡路里，因为含有很多纤维消化很慢，缓慢消化的碳水化合物对血糖是有一定的影响。燕麦中的食物纤维增加饱腹感减少饥饿感，能够帮助人们减轻体重。
早餐可以做一个牛奶鸡蛋燕麦代餐粥，营养又饱腹，还有减肥功效得作用
具体做法：
1，将燕麦片和牛奶放入煮锅中
2，倒入适量的滚水，拌匀 ，锅中水微微沸腾
3，鸡蛋打入锅中，拌匀
4，调味 可以加蜂蜜；也可以切些葱花加盐健康营养好吃
