相信很多朋友对妙芙蛋糕不会陌生吧，那时简直是我学生时代最爱的食物……
现在自己爱上了烘焙也开始复刻这款妙芙蛋糕，加入了自己的小心思让重油的妙芙蛋糕吃起来清新不腻，这款蛋糕不用打发鸡蛋相对来说非常简单新手也能驾驭，烤的满屋飘满了黄油的香味……
原创作者 泣哥儿
食材百香果30g到60g都可低筋面粉160g玉米淀粉45g黄油100g葵花籽油100克鸡蛋200g白砂糖160g玫瑰盐或者普通盐3g无铝泡打粉4g杏仁片适量吉士粉或者奶粉8克
步骤
1. 12连马芬模放上纸托。配方量可以做五厘米底托12个
2. 低筋粉，玉米淀粉，吉士粉，无铝泡打粉称重混合准备好
3. 鸡蛋和白砂糖称重放一个大盆里
4. 研磨一些玫瑰盐进去。没有玫瑰盐用普通盐
5. 加入葵花籽油（也可以全用黄油，或者其他无味道的植物油）
6. 用手抽用力搅打均匀，这里尽量多搅打一会儿到砂糖融化。搅打完成是非常浓稠的液体
7. 筛入步骤1中的所有粉类
8. 用刮刀翻拌均匀，一定要把油和粉完全混合均匀哦
9. 黄油隔热水融化
10. 加入到面糊里翻拌到看不到油浮在面上（参照步骤8的面糊状态）
11. 加入百香果拌匀
12. 把面糊放在纸托里八分满，不要装太满会爆出来
13. 撒上杏仁片。烤箱170度上下火预热
14. 放入烤箱中层烤20到25分钟左右。
15. 看到表面金黄，用一根牙签插入取出，牙签上没有带出面糊就是烤好了。每一个都是饱满的蘑菇头^_^
16. 百香果杏仁妙芙蛋糕就完成啦……
17. 趁热吃香浓的紧，重油蛋糕适合配上一杯茶
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