土豆，学名马铃薯，又称地蛋、洋山芋等，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。同时，马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。而今天给大家介绍的就是常见家常菜——干锅土豆鸡翅。
食材准备：
鸡翅300克、土豆一个、胡萝卜半根、植物油20克、盐2茶匙、大葱1段、蚝油少许、料酒1勺、姜一块、糖1茶匙、生抽1勺、十三香1勺、花椒粉。
制作步骤：
1、锅内油烧热，葱姜爆锅，下入鸡翅煎制两面金黄。
2、然后一次性加入所有调料，将火转到最小再加入土豆块。
3、用最小火焖煮片刻。
4、加入胡萝卜块儿，继续盖盖焖煮，焖至汤汁收干，食材熟烂即可关火。
5、最后就可以装盘上桌，好好的享受一番了。就一个字：香。哈哈
注意事项：
1. 这道菜没有加水，因为调料里有水份物质，加上水蒸汽的作用所以只要炖煮全程最小火就不会糊锅。
2. 要用不粘锅。
3. 食材尽量切小块儿。
4. 如果着急的可以加少量水再稍稍大一点火。
