昨天，为弘扬中华饮食文化，促进浦东新区餐饮业职工烹饪技能和服务水平的提升，挖掘培育行业“工匠精神”，浦东新区举办了“潍坊杯”浦东新区餐饮行业职工技能竞赛。
本次比赛吸引来自浦东新区16个街镇的 60余家企业近300名餐饮高手参与。从最初的项目设计、到竞赛的组织，都表现出了极高的专业性。报名参赛企业数和参赛职工人数比去年翻了一番！更是吸引了一批如齐鲁万怡大酒店、全聚德、小南国、望湘园、新广玉兰等传统和新兴的餐饮界品牌企业的积极参与！
本次竞赛突显传承融合创新的理念，分四个专项内容：食品雕刻、工艺冷拼、热菜、面点进行技能竞赛，全部设为自选菜。既考验参赛选手的基本功，又考验参赛选手的创新能力。
2017浦东新区餐饮行业职工技能竞赛的成功举办，旨在促进餐饮行业的创新意识，从而为推动浦东新区整个餐饮行业职工烹饪技能的提升、不断钻研、推陈出新的“工匠”精神起到积极的作用。
本报记者 张龙 摄影报道
