曾经有段时间，小果儿异常迷恋可乐饼，每当经过卖可乐饼的小摊都必须吃一个。金黄酥脆的外皮一咬就掉渣，里面香香软软，蔬菜、鸡肉、牛肉、海鲜 ... 哪种口味都好吃！
虽然叫 " 可乐饼 "，但它和可乐真没什么关系。原本是法国小吃，名叫 croquette。后来风靡日本，由于日语发音近似 " 可乐饼 "，这个名字才慢慢在国内为人熟知起来。
可乐饼其实一点不难做，今天小果儿就来教给你们～外酥内软、口味丰富，你爱吃的料都能加，包你吃了还想吃！是不是已经忍不住了？
咖喱鸡肉可乐饼
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by 糖小饼
· 主料 ·
土豆｜2 个
鸡胸肉｜1 块
豌豆｜2 茶匙
玉米｜2 茶匙
· 配料 ·
鸡蛋｜1 个
淀粉｜1 茶匙
面包屑｜3 茶匙
料酒｜1/2 茶匙
咖喱粉｜适量
细盐｜1/2 调味匙
现磨粗粒黑胡椒｜1/4 调味匙
· 做法 ·
1. 土豆去皮切块，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度，沥水。豌豆、玉米粒焯熟。
2. 将土豆块碾压成泥。
3. 加入咖喱粉和细盐调味后，拌入焯熟的豌豆、玉米粒，加一点点现磨粗粒黑胡椒拌匀。
4. 鸡胸肉切碎，加料酒和细盐腌制 30 分钟后炒熟。
5. 炒熟的肉碎拌入土豆泥中。
6. 拌好的土豆泥团成小球。
7. 团好的球表面抹一层淀粉。
8. 土豆球压成圆饼，放入打散的蛋液中蘸一下。
9. 裹满蛋液后再放入面包屑中滚一圈，表面沾满面包屑。（可以用自制面包屑，就是面包晾干以后打碎即可；在超市买也可以。）
10. 依次做好 6 个土豆饼生坯。
11. 锅内将油烧热，放入生坯大火油炸。
12. 因为主料基本上都是熟的，炸至两面金黄即可捞出。
