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麻城吊锅王昌斌:抱团发展最快乐

2018-06-27 00:56    

早年,王昌斌曾在广州奋斗十五年,后于2008年回到武汉创业,或许广州这座美食之城带给了王昌斌很多的想象力,或者是天时地利人和的帮助,让王昌斌经历过最初从2008到2009年的艰难之期后,他的事业和品牌越做越好,越做越大。“十几年来,市场一直都在变,但是麻城吊锅的核心文化体验不会改变。”王昌斌道出了麻城吊锅的品牌生命力。麻城是一座红色之城,像红安一样诞生了一批热血沸腾的共和国将士,至今,这依然是他们创业的传统。“跟随我一起来武汉创业的老乡非常自觉,不用扬鞭自奋蹄,他们具有吃苦耐劳的拼搏精神。”而在王昌斌的价值体系里,不怕苦、不怕累和不怕吃亏的三不怕精神成为他奋斗生涯的重要支撑理念。“现在有很多人揣着百万资金想加盟,但是我们更想做直营,这主要是处于保持核心文化体系不能变的考虑,如果轻易加盟就很容易导致品牌做烂了,我们的一些员工也是股东,餐饮业成为股东后工作干劲更大更有激情。”王昌斌说出了自己的“中国式合伙”生意经。在王昌斌的设想中,他其实不太在乎合伙人的资金实力,“我们不缺钱”,我们更希望找到性情相投的合伙人,过上像祖辈们那样的“大碗喝酒、大块吃肉”的快意生活。这或许就是麻城吊锅饮食文化代表的生活内涵,这也是王昌斌心中挥之不去的情节,也是麻城这片红色故土人共同的生活理念。

今天,令王昌斌在麻城吊锅越做越开心的是品牌影响力越来越大,“有了些成就感”,更重要的是通过一顿麻城吊锅满足了很多麻城籍游子的思乡之情,“当然也感受到了很多亲人般的关怀、鼓励和支持,如今麻城吊锅是湖北省非物质文化遗产,我们希望通过大家努力进一步做好,深入挖掘文化内涵,成为国家级非物质文化遗产。”

后记:鄂菜人一直奋斗拼搏力图成为中国主流菜系,湖北是鱼米之乡食材丰富,具备成为主流菜系的潜力,如武昌鱼就闻名全国,相信麻城吊锅成为国家级非物质文化遗产之后,在广大麻城儿女的共同努力下,通过制定细化标准和各方积极投入,麻城吊锅品牌化发展之路将会走得更为宽广。专家认为,四川火锅麻辣重油且能四季常开,麻城吊锅目前只能开半年,尚有半年的市场空间可以积极探索。

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