文/余小鱼 图/网络
到底是怎样的一本神书呢？
这里不卖关子，这本书就是《减肥不是挨饿，而是与食物合作》，作者是美国著名营养学家伊芙琳·特里弗雷和埃利斯·莱斯驰。这本颠覆性的书，畅销美国22年，让1000万人彻底告别了肥胖。
说到肥胖，这是很多现代人面临和担心的问题。减肥，成了一个亘古不变的话题，甚至成了女人一生的课题。不管愿不愿意，减肥都成了一辈子抹不去的“事业”。也正是因为如此，对于减肥这个话题，每个人都能或多或少的说上几句，甚至有人还总结出了六字箴言“管住嘴，迈开腿”。
然而，减肥的效果却不尽如人意。
在《减肥不是挨饿，而是与食物合作》这本书里说，那是因为人们在减肥的时候进入了一个误区。
绝大多数人都认为肥胖是身体问题，是吃得太多的问题，是管不住自己嘴的问题，于是人们试图通过节食和挨饿来达到减肥的目的。殊不知，短暂的成功之后，接下来的则是体重的反弹和长期的绝望。
这本书彻底颠覆了人们所有的减肥观念，它明确地告诉我们：很多时候，肥胖不是身体问题，而是心理问题；减肥不应该挨饿，而应该与食物合作，许多人之所以吃得太多，并不是为了满足身体的需要，而是为了满足心理的需要。当人们缺乏安全感的时候，他们会暴饮暴食；当人们感到生气和焦虑的时候，他们会用食物来安慰自己；当人们愉快和兴奋的时候他们会忽视身体的信号。
正是基于这样的认识，该书引爆了一系列颠覆性的方法，不仅让上千万人彻底告别肥胖，获得了好的身材。更重要的是，他们的心理也由此变得更加健康，生活和工作都获得了全面的提升。
那到底怎样才是打开减肥的正确方式呢？
作者在《减肥不是挨饿，而是与食物合作》这本书里做了详细的讲述。
首先，我们要明白什么叫“与食物合作”。简单来说，“与食物合作”就是尊重身体内部的饱胀感和饥饿感，用食物直接满足自己身体的需要。它要求我们排除一切干扰，倾听身体内部的信号，听懂它对于饥饿或者饱胀的反馈，并让其引导你开始或停止饮食。
要实现这个目标，既要杜绝情绪化进食，也要防止用意志力强行抑制身体的需求。实际上，只有当身体、情绪和大脑达到—种和谐的状态之后，才能真正做到“与食物合作”。所以，这本书里的减肥方法是全方位的：不仅针对你的肠胃，还会针对你的情绪；不仅针对你的舌尖，还会针对你的大脑。这样的减肥方法不仅会使你的体重下降，不再反弹，还会使你通过身体与食物的合作，获得一次深度的心灵之旅。
想从悠悠球似的体重起伏中解脱出来，唯有坚决抛弃节食挨饿的减肥方法，坚持“与食物合作”。在《减肥不是挨饿，而是与食物合作》这本书里介绍了“与食物合作”的十个原则，帮助我们使自己和食物的关系变得正常。
原则一：摒弃节食心态
扔掉那些教你快速、轻松、持久减肥的节食书籍和杂志文章吧，它们除了让你不断做白日梦，一点用处都没有。你不该再去相信它们，正相反，你应该对这些谎言感到愤怒，因为一旦你按照他们所说的去做，去进行每一次新的节食，都意味着又一次失败。而当你竭尽全力，最后不可避免地又一次胖回来（甚至比以前更胖）之后，你会备受打击，不仅重挫你减肥的信心，甚至还会挫败你在生活和工作方面的信心。毕竟，人们总会认为一个无法控制自己体重的人，肯定也无法控制自己的人生。
所以，如果你心底还期望着某种更好的新节食法即将出现，哪怕只是一丝期望，也会影响你重新发掘“与食物合作”的本能。
原则二：尊重自己的饥饿感。
永远不要觉得饥饿是可耻的，饥饿是一种直接、健康的感觉，它是身体内发出的重要信号。每个人都应该特别注意饥饿这种生理反应，让自己的身体在生理上有足够的能量和碳水化合物。接受自己的饥饿感，并满足它，这样你才能避免触发暴饮暴食的原始冲动，因为一旦你饿过了头，所有有关节制的的想法都会被食欲覆盖，不起任何作用。学会尊重“饥饿”这个第一生理信号，有助于修复你和食物间的信任关系。
尊重自己的饥饿感，还意味着要填满你的胃，而不是喂饱你的心。很多时候，人们总是愿意用食物来填充心灵，而这样只会严重破坏身体内部的智慧。例如，当你感到焦虑，内心充满不安全感时，绝不能用食物来满足自己的情感需求。因为不管吃多少，你也无法彻底消除你对吃不饱的恐惧心理，其结果就是，你即便吃到撑，心中也会有个声音不断在喊：“我还要吃！”
原则三：与食物和平相处
跟食物停战吧，别再战斗、僵持和挣扎了！
让自己无拘无束地进食。
如果你总是告诉自己不能或不应该吃某种食物，你将使自己产生强烈的缺失感。为了填满这种缺失，你会更加无法控制旺盛的饮食需求，从而暴饮暴食。
而与食物和平相处，不会让你陷入“最后晚餐”式的暴饮暴食，也不会让你在无法抗拒禁忌食物的诱惑、拼命进食之后，产生强烈的愧疚和自责。
原则四：赶走“食物警察”
我们的脑海中都住着一个食物警察，他时刻都在监督着你的一举动，当你刚想碰那些美味的食物时，他就会挥舞着警棍大喊大叫：“不能吃，你违规了！”
这个食物警察执法苛刻，所依据的法律，是时刻围绕着“节食”两个字的不合理规则，总是让你动不动就触到红线。只要吃食物超过一千卡路里，就会宣判你是“坏人”，所以，你常常会因一块巧克力蛋糕被抓进“监狱”。
“食物警察局”根植于你的内心深处，他总是用扩音喇叭大声斥责你，喊出尖酸刻薄的话，让你始终活在绝望和负罪感中。所以，赶走“食物警察”，是重新做回“与食物合作者”的关键一步。
原则五：感受自己的“吃饱感”
学会倾听已经吃饱了的身体信号，观察种种迹象，确定自己是继续吃，还是离开餐桌，这一条尤其重要。
你可以在用餐或吃点心的时候，时不时稍作停留，问问自己食物的味道如何，体会一下现在胃里有几成饱。
感受是否吃饱并不是件容易的事。很多时候，我们并不清楚自己是否吃饱了，于是不停地往嘴里塞各种食物。当吃到撑不下去，肚子膨胀不适的时候，才会猛然发现，自己其实早就吃饱了。往往这时，我们已经并不是吃饱，而是吃多了。
吃饱的感觉，是食物与身体的和谐统一，不会让你的胃胀得不舒服，也不会让你有缺失感，觉得沮丧。它是身体得到满足后，自然k焕发出的充沛和饱满。
原则六：发现满足因子
日本人是很聪明的，他们将“快乐”当作健康生活必须拥有的要素之一。这一点在减肥中也很适用。
在疯狂地想变苗条时，我们经常忽视生命最基本的幸福之一——食物带来的愉悦和满足。在宜人的环境里，吃着自己真正想吃的食物，你所获得的愉悦将深深增加你对生活的满意度。如果你能学会让自己感受到这种愉悦，你将发现，不用吃太多，你就已经“饱”了。
原则七：不要用食物应付情绪问题
每个人都难免有心情起伏的时候，此时务必找到安抚、宽慰和转移情绪问题的正确办法。切记：无论如何都不要用食物来应付情绪问题。
我们一生都会经历焦虑、孤独、无聊和愤怒，每种情绪都有自己的触发点，也都会找到平息下来的方式。而在此过程中，食物不能解决任何问题。如果你在情绪强烈时只会往嘴里猛塞食物，短期内或许会分散一下注意力，接下来你会发现，造成你情绪失控的那些问题，并没有随着食物消失不见，而你除了要备受它们困扰外，还不得不面对臃肿的身材。
原则八：尊重自己的身体
一个穿八码鞋的人，不可能将脚塞进六码的鞋子里，同样，盲目地期望自己身材达到某种标准也是不切实际的（而且不舒服）。不要妄图改变自己的基因，而是要尊重自己的身体，这样你才会自我感觉更好。如果不切实际地挑剔自己的身材，你就会很容易又陷入节食心态。
原则九：锻炼是为了让自己感觉更棒
很多人讨厌身上的赘肉，于是开始疯狂锻炼，拼命折腾自己。要知道，这种锻炼方式有违运动的初衷，而且，用这样的方式减肥，绝不是爱自己，而是在折磨自己。忘掉那些魔鬼训练吧，运动只是为了让你神清气爽、活力满满。把注意力转移到运动时的感觉上来，而不只是为了消耗卡路里，不然当提醒你早起运动的闹钟响起时，你很可能不会心甘情愿地爬起来，而是用手狂摁闹钟，让它熄声。
原则十：尊重自己的健康——温和营养
几乎每个节食者都曾经是一个移动的“食物成分分析器”，节食者们料每种食物的热量与营养成分，并在饮食中斤斤计较。而这样的结果往往是矫枉过正，每吃一口都战战兢兢。事实上，大可不必如此苛刻，只要选择无损健康并能让味蕾满意的食物就是正确的食物。记住，你不需要通过完美的节食来保持健康。你不会因为一次点心、一顿饭或一天的进食而长胖，也不会因为偶尔少吃了某样食物就营养不良。只有长期的饮食习惯才会对你身体产生影响。你要做的，并非一步到位实现完美，而是不断进步，收获快乐和健康。
作者在这本书的后半部分还介绍了培养“与食物合作者”——怎样教会你的孩子吃饭这个环节，并讲述了治愈饮食失调的终极方法。让我们深深领悟到：正确的减肥方式，带给我们的绝不仅仅是好身材，更是生活上的全面提升。
