我们家很爱吃豆腐,特别是爱吃母亲做的豆腐,母亲做的豆腐吃起来很嫩,还带着一点甜味。每次出门久了,我就会时不时的想念母亲做的豆腐。做豆腐的时候,母亲会先把黄豆泡大泡软,然后再把它打成浆
然后把豆浆放进柴火大锅,用大火把它烧开,还要时不时的去搅动它
再放入卤水,会发现豆浆开始慢慢地结出嫩嫩的豆花样了
之后把锅里结出的豆花,盛到能漏水的纱布里
然后用纱布包起来,用东西压着,压掉多余的水分
压几小时后成型的豆腐就出来了
它还有点余热,闻着很香,你可以直接吃,嫩嫩的,或者可以放点白糖,味道很不错
我们家很爱吃豆腐,特别是爱吃母亲做的豆腐,母亲做的豆腐吃起来很嫩,还带着一点甜味。每次出门久了,我就会时不时的想念母亲做的豆腐。做豆腐的时候,母亲会先把黄豆泡大泡软,然后再把它打成浆
然后把豆浆放进柴火大锅,用大火把它烧开,还要时不时的去搅动它
再放入卤水,会发现豆浆开始慢慢地结出嫩嫩的豆花样了
之后把锅里结出的豆花,盛到能漏水的纱布里
然后用纱布包起来,用东西压着,压掉多余的水分
压几小时后成型的豆腐就出来了
它还有点余热,闻着很香,你可以直接吃,嫩嫩的,或者可以放点白糖,味道很不错
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