主料：300g鸭血一盒、牛百叶400克、250g的午餐方火腿一个、黄豆芽300克；
调料：色拉油适、食盐、黄酒、葱、姜、香菜、花椒、小红干辣椒、豆瓣酱等适量，火锅调料半盒、浓汤宝一小盒；
毛血旺的做法：
1、鸭血和午餐方火腿切成约5CM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝；
2、黄豆芽摘根洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，葱分别切成葱花和葱段，姜切片，香菜切碎待用；
3、锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后分别放入鸭血片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用；
4、炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐炒至豆芽熟透，盛出，平铺放入容器里打底；
5、锅里放少许油，将郫县豆瓣酱及川崎火锅调料放入锅中大火翻炒油变红后，调入黄酒、水、浓汤宝；
6、烧沸后，依次放入午餐火腿片，鸭血片，煮4分钟后放入百叶丝，再煮约1分钟后关火，连汤带水倒入容器里；
7、炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上香菜碎即可；
很简单吧，但却非常美味~大家赶紧动手试试吧~
