● 卜庆萍
丝瓜鲢鱼汤
材料：丝瓜250克，鲢鱼1条，生姜、精盐少许。
做法：丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤。
功效：这道菜温补气血、生乳通乳，适合产后气血亏虚所致的乳汁少者食用。
清炒丝瓜
材料：丝瓜250克，生姜、大蒜少许。
做法：丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
功效：此菜具有解毒消痛、化淤清热的作用，适于咳嗽咽痛。
金蒜丝瓜盅
材料：丝瓜两条，粉丝40克，蒜子30克，胡萝卜30克，胡椒粉、盐、蚝油、生抽适量。
做法：
1.首先将粉丝在清水中，泡软，然后切碎，蒜子拍扁切末、胡萝卜切碎。
2.去好皮的丝瓜切约五厘米的段，再将丝瓜从一端挖空，形成盅状。
3.锅中放入油，下入蒜末，炒至颜色金黄时，倒入粉丝，翻炒数秒，再倒入适量蚝油，淋入适量生抽，加半勺盐，撒上胡椒粉，翻炒均匀，备用。
4.接着将炒好的蒜蓉粉丝填入丝瓜盅内，加上胡萝卜碎，放入准备好的蒸锅中，隔水蒸8分钟，取出，即可享用。
小贴士：
丝瓜味甘，性寒，无毒。归经，入肝、胃经。丝瓜不仅具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效，还能治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。但丝瓜多食也会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、体质虚寒、消化不良的人不宜多食。
