主料：
米饭2碗、白菜300克。
辅料：
猪肉馅100克、面粉2杯。
调料：
食盐5克、酱油8克、葱1根、十三香4克、植物油适量。
做法：
1.将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭)，然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中。
2.将肉馅放入米饭中。
3.将白菜每一片都洗净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中。
4.将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中。
5.用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀，然后倒入面粉。
6.倒入面粉后拌匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可。
7.锅中放入油烧热，用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比较光滑好看)，将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去，油表面有密集的泡泡即可，油温不能非常热，那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了。
8.炸丸子要用中小火，这样外面颜色好看里面也熟透了。
9.中小火将丸子炸到金黄色捞出即可。
