吃惯了传统味道的虾，何不尝试一下酸酸甜甜的虾球？
虾仁裹上薄面糊，炸至酥脆，再用蛋黄酱、白糖做成酸甜酱，均匀包裹虾仁。
简简单单就做好了酸甜可口、适合秋季食用的清新菠萝虾球。
外皮酥脆，虾仁Q弹。
/ 基围虾300g / 鸡蛋1个 / 菠萝适量 /
/ 油适量 / 盐适量 / 生粉适量 / 面粉适量 / 番茄酱适量 / 白糖适量 / 白醋适量 /
〔1/13〕 基围虾先用开水焯熟。
〔2/13〕 菠萝提前泡盐水，切成小块备用。
〔3/13〕 将虾去头，剥壳保留尾端一节。
〔4/13〕 虾背开一刀，摘除虾线，用牙签将下身与虾尾穿接成虾球状。
〔5/13〕 将面粉和生粉加一个鸡蛋倒入一个大腕，加入适量的水，搅拌调成脆皮糊，夹住虾尾将虾身沾上脆皮糊。
〔6/13〕 油锅热油加入虾球炸至成型后捞出冷却。
〔7/13〕 将炸成型的虾球去掉牙签用滤油纸吸掉多余油。
〔8/13〕 将油温升高倒入没牙签的虾球炸至表面酥脆，迅速滤出。
〔9/13〕 另起油锅内加入适量的水，添加番茄酱，搅拌均匀后加入适量的糖熬融。
〔10/13〕 加入菠萝块，调入适量的白醋增加酸度。
〔11/13〕 慢火煮至番茄汁浓稠。
〔12/13〕 加入炸好的虾球，翻炒均匀即可
〔13/13〕 完成。
我买的面包糠是黄色的 所以金灿灿的~
金黄色的特别诱人啊~
或许不能撩到你的心，但我可以满足你的胃。
