根据下表选择自己的模具自行转换尺寸
1.首先准备好所有的材料，其中黄油室温软化，水要温热的。将除蔓越莓干和黄油以外的所有的材料放入面包桶中，启动揉面功能揉面25分钟后加入黄油，继续揉面25分钟。揉好的面团有弹性，手套膜清晰。加入蔓越莓干后手揉均匀即可。（蔓越莓干用之前需要切碎，用水浸泡30分钟后沥干备用）
2.将面团放温暖处发酵至两倍大，大约需要一小时（可以使用烤箱的发酵功能）。发酵后排气揉匀，用电子秤均分后盖保鲜膜静置30分钟。静置好的面团整形，我做的是排包，所以只要揉圆即可。还有个桃心的模具，就是把面团擀成长方形，卷起收口即可。整形好的面团放入模具中。将模具放入烤箱中，开启发酵功能，我另外放了一小碗热水增加湿度。大约发酵1小时至两倍大后涂抹蛋液。预热烤箱上下火180度大约15分钟后放入模具，烤制20分钟。及时加盖锡纸，避免上色过重。烤制好的排包立即脱模凉凉，密封保存即可
© 版权声明：图文来源于网络 版权归原作者所有 如有侵权 请联系删除。
