一般古早味柠檬蛋糕都是海绵蛋糕的做法，但是海绵蛋糕冰过都会比较扎实，所以改用戚风蛋糕做法，冰过一样松软好吃。
百香果柠檬蛋糕的食材：柠檬巧克力100g，柠檬皮屑1/2颗
蛋黄糊：蛋黄2颗，沙拉油20g，柠檬汁20g，百香果15g，低筋面粉40g。
蛋白霜：蛋白2颗，砂糖20g，玉米粉5g。
百香果柠檬蛋糕的制作步骤：
1、低筋面粉过筛备用。
2、把蛋黄、沙拉油先搅拌均匀，再倒入柠檬汁与百香果拌匀。
3、将低筋面粉一次性的全加入蛋黄糊中，拌置无粉粒感即可。
4、砂糖、玉米粉混合，烤箱预热170度。
5、将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入糖粉混合物（分三次加入），加入最后一份糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现湿性偏干。
6、将1/2的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀，然后再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。（搅拌时请用切拌方式，也不要过度搅拌，避免蛋白消泡。）
7、搅拌均匀的面糊倒入烤模中，进烤箱前用长竹签在蛋糕糊中划上几圈，放入预热好的烤箱，以170度烤25-30分钟。
8、出炉后马上倒扣置冷却架上，一定要等完全冷却后再脱模。
9、脱模备用。
10、将柠檬巧克力隔水加热。
11、用叉子插在蛋糕反面沾取巧克力，送入冰箱冷藏等巧克力凝固，再沾取第二次。
12、磨一些柠檬皮，再把剩下的巧克力装入挤花袋内。
13、拿出已经凝固好的蛋糕，将挤花袋内的巧克力随意挤上，在上面放上柠檬皮，一样放入冰箱冷藏凝固。
14、等凝固后一颗一颗包装起来送人也很有面子。
