以前不懂咖啡的时候，喝的是咖啡店的环境同时也觉得咖啡能提升，也喝不出各种咖啡的区别，甚至分不清速溶咖啡和现磨咖啡的口感差别。但是一旦深入研究细细品味过后，就把嘴养刁了。
现磨咖啡
国内大部分人其实也只是喝个环境，咖啡店招的员工很少是专业咖啡师出身，都是现培训现上岗。虽然市面上都是卖的30左右的价位，但是品质却参差不齐。如果能看出咖啡店员的不专业，这里的咖啡建议你不值得去买。
记忆深刻的有两次买咖啡的经历，一次做出的咖啡不堪入目，另一次败在了细节。
网上图片，奶泡不够细腻
有一天走在一条商业街上，有些累了于是看到一家咖啡店便走了进去，要了一杯卡布奇诺之后就找了靠窗的位子坐下等待，但是等端上来的时候我就崩溃了，粗糙的奶泡占了整个杯子的三分之二，入眼的全是大气泡，这杯咖啡感觉和没喝差不多。实际上真正的卡布奇诺应该这个样子
卡布奇诺因为浪漫的名字被很多人喜爱，它的标配由三分之一意式浓缩咖啡、三分之一牛奶和三分之一奶泡组成。无论什么类型的咖啡，奶泡都应该是细腻的。打奶泡是个技术活，奶缸里牛奶的量要严格控制，太多容易溢出，太少打不出足够的奶泡；另外奶缸和机器口要呈大约45°角，在恰当的时候要让奶缸上下移动。全程下来不出偏差才能打出细腻的奶泡。
商用咖啡机
通常商用咖啡机更好打出细腻的奶泡，家用的咖啡机除非对机器特别熟悉，技术特别娴熟，否则就会出现我那次喝的咖啡的样子，全是大气泡。所以想要喝口感香醇的咖啡，先看看店里的咖啡机，有的小店为了节约成本用的家用咖啡机，这个时候你需要慎重考虑。
还有一次是店员用错了杯子，要的摩卡装在了装卡布奇诺的杯子里。但是味道还可以，不算太好也不算太坏。咖啡装杯有讲究
通常每种咖啡都有固定的杯子匹配。
马克杯
摩卡和拿铁用马克杯
玻璃杯
冰咖啡用透明的玻璃杯
卡布奇诺咖啡杯
卡布奇诺用大口、矮的咖啡杯
意式浓缩咖啡用小容量的ESPRESSO咖啡杯所以当咖啡店员用装卡布奇诺的杯子装摩卡端上来后，就对这家店的印象大打折扣。
