西红柿好吃又营养，西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，今天我用西红柿和鸡蛋来个新做法，很好吃的，喜欢的亲们可以试试哦！
西红柿具有补肾利尿、护心脏、降压、降低胆固醇、预防心血管疾病、抗衰老等作用，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险，是防癌抗癌的首选果蔬，所以常给家人吃西红柿太好了，鸡蛋也高营养，还具有健脑效果。西红柿和鸡蛋两者搭配真是营养又美味。下面一起来看看新做法和饮食禁忌吧！
主料：西红柿3个、鸡蛋4个、葱少量。辅料：油适量、盐4克。
做法：
1、备齐食材。
2、将一半的西红柿切丁，将其中2个鸡蛋加入盐搅成蛋液，锅中放油烧热，加西红柿炒，再加鸡蛋液，炒熟后关火备用。
3、将另一半的西红柿切块，和剩下的2个鸡蛋一起放入破壁机中，启动搅拌程序。
4、搅拌程序结束，将西红柿鸡蛋液倒入碗中加入剩下的盐搅拌。
5、电饼铛预热抹上少许油，将西红柿鸡蛋液倒入锅中均匀摊开，启动鸡蛋饼程序，程序结束，蛋饼就做好了。
6、然后用碗倒扣在鸡蛋饼上，用手按压碗用力旋转一下，就可以做出小圆饼。
7、然后将炒熟的西红柿鸡蛋放入小圆饼中间。
8、将圆饼对折卷起，也可以抹上豆瓣酱或辣椒油更好吃。
【饮食禁忌】：
1、不宜空腹吃，往往引起腹痛，造成胃不适。
2、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期的妇女，西红柿越红营养越高，熟吃比生吃更有利营养吸收。
3、不宜长时高温加热，因番茄红素遇热容易分解，失去保健作用。
4、未成熟的青番茄不宜吃，严重的可致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐等症状。
【交流】：西红柿和鸡蛋搭配是我全家人的最爱，不知你喜欢吃吗？谢谢你长得这么好看，还愿意关注我，那就收藏转发本文和留言交流吧！
