炸 酱 面
材料：
面条 300g，五花肉 300g，豆瓣酱 100g，黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，葱花，蒜末适量。
步骤：
把五花肉洗净，剁成肉末。
在盆中倒入适量豆瓣酱，再加入生抽拌匀稀释。
起油锅，开小火把葱花和蒜末煸炒出香，再加入肉炒制。
待肉末炒香后，倒入拌好的豆瓣酱，直到炒出红油。
然后加入适量开水，熬煮至炸酱粘稠，即可关火出锅。
锅中加热水，将面条煮熟，捞出后过水，放入碗中。
把准备好的蔬菜焯水，摆放到面条上，最后浇上炸酱即可。
足不出户就能吃到北京风味的炸酱面，真叫一个爽啊！
来源：美好生活小窍门
