烹饪其实就是享受美食，很多人在烹饪的过程中体会了从来没有的满足感和幸福感，每每看到家人愉快的吃着自己亲手做的食物，还有什么比这场景更珍贵呢?
梅菜扣肉
/ 食材 /
五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒
/ 做法 /
1、梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话，早上开始泡)。
2、五花肉洗净泡半小时后焯水，老抽和蜂蜜1:2混合，用刷子刷在肉上，腌10分钟。
3、捞出控干水分，放入热油锅中煎至两面金黄盛出，用剩余的油爆香。
4、葱、姜、八角、干辣椒，倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽、料酒，炒均匀小火收干汁备用。
5、把五花肉切成片，摆在碗中，上面铺上梅干菜，一起放入锅中蒸2小时(如果有高压锅，就很省时间了)。
6、把汤汁滤出备用，把梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
腐乳红烧猪蹄
/ 食材 /
猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精
/ 做法 /
1、猪蹄焯水，捞出冲洗干净控干水分，豆腐乳碾碎，和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁。
2、在热油锅中放入猪蹄炒到微微发黄之后，放入3葱段姜片、八角、炒出香味，倒入兑好的汁翻炒均匀，开锅后放入冰糖和葱结，加入没过猪蹄的水。
3、大火烧开，小火焖烧60分钟，最后大火收汁，放点鸡精就可以出锅了。
水煮肉片
/ 食材 /
猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
/ 做法 /
1、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱。
2、煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
